[西式食譜] 新加坡喇沙

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/ C* V$ ]; ~! R# |  Z5.39.217.76材料
9 F% L4 \) j9 B$ u% utvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦/青口各 4隻、芫荽碎 1/4杯、椰奶 1罐、水 1/2杯、鹽適量、糖 1茶匙、米線 400克、芽菜 1/2杯、豆腐卜 1/4杯
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$ v' u' \5 ]6 l5 a3 q" j5.39.217.76喇沙醬料
. d! j. N# X0 Z蝦乾 30克（溫水浸軟）、泰國辣椒 5隻、南薑 1湯匙（切粒）、香茅 50克、薑黃粉 1茶匙、蝦膏 2茶匙、蒜頭 3粒、炸乾葱碎 1/4杯、乾葱 3粒（切粒）、白胡椒粉 1茶匙、花生粒少許、油/水各適量公仔箱論壇5 `/ u. X2 p: f& A. U
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做法
) c. Q" ^0 c% e0 {, }6 v+ R# w! l+ S1.先做喇沙醬，將辣椒、南薑粒、香茅、薑黃粉、蝦乾、蒜頭、炸乾葱碎、白胡椒粉、花生粒、乾葱粒、蝦膏、油及水，放入攪拌機內攪勻成醬汁。5.39.217.763 t0 d! G$ c  f9 k
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2.燒熱平底鑊下少許油，加（ 1）以中火煮 5分鐘，收細火後加椰奶及水煮至滲油，撇去浮面的油，加蝦及青口煮滾，再加芫荽碎、鹽及糖，拌勻並煮至滾起。
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/ V$ j9 P; V: e/ K% A0 N1 _3.另燒熱一鍋水，放入米線煮 3分鐘至軟身，瀝乾水放入盛器內。豆腐卜放滾水中汆燙，放在米線上。芽菜汆水。
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4.最後將喇沙醬淋在米線上，放上蝦、青口及芽菜即成。