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材料
6 e2 g4 y% J) x2 Y! ?1 d# N5.39.217.76蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 0 e" N) R& S+ n; S$ ~
9 Y' [: t8 ]$ _) }tvb now,tvbnow,bttvb芋茸料" L7 p E$ M, ]1 o
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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! s( P" Y- ]1 E Y% f& itvb now,tvbnow,bttvb裝飾tvb now,tvbnow,bttvb7 I. I/ a4 z6 B$ [
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許公仔箱論壇! W8 }- a) H1 e" T
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做法5.39.217.76& E5 O7 Z6 S% j& {. q
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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% u/ h$ G4 i2 ?9 O5 f3 V7 Q5.39.217.762.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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6 v! ?* a3 {- }4 C5.39.217.763.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇7 Q n3 v7 c, B/ O1 @2 E0 v. L# M
3 _% g6 p2 q5 _) U% o' V1 Y3 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。6 |- {, ~. Z! `2 r
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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# e7 L3 b5 }1 ^7 A& K( B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L" o" o U' N: a. _# b. L E
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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