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材料公仔箱論壇8 ^' j! |; t9 O( _: Q3 ?
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 ( B/ n6 Z, f. l
7 }7 A7 N' W. T2 Z+ Q6 x- `( W芋茸料
" C5 m+ {/ h0 ?, {& X( U芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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裝飾
& U# p3 C2 g5 b, r$ t" `% f; H7 C黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許5.39.217.767 U8 m. i3 R0 o# I. s5 ^
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9 _7 z+ n4 ^2 P4 Y1 q' Z: G2 I+ _! A做法
- r: p3 E j" N9 A+ R$ G, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r% z& J' P: L$ ^
& g+ ^. s4 P3 @6 v' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。5.39.217.769 c$ z# U$ E/ N5 \- G0 Q5 K2 ^
+ G% }" A, Y- D3 V9 C$ C2 N5.39.217.763.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。, c3 @$ J. B1 J. ? C; U
" G, y2 w+ ?9 K: b- r1 itvb now,tvbnow,bttvb4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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