材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb2 A4 d. ]; w4 P0 d
生菜絲 5.39.217.769 v$ k) C6 E- a+ _! g2 z8 o
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餡：5 X4 [/ v0 a) T0 v' ?( |$ s
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t3 g: G/ d1 Z# R" v. w3 y
! B# T& w, f. D2 S# \! a! mtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 6 O" s( [( r! g0 p6 A! }
& }$ A0 A" H2 m7 S/ u, C公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& l6 o; ` B3 T. i
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
5 `; `% N' k1 H. T$ r9 {! ltvb now,tvbnow,bttvb 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
4 H' `+ X' P& t9 `1 b6 V# z 湯汁要留著。
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8 A8 O N% u8 d5 F; e* P; t1 X5.39.217.762.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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8 J3 D9 x& n& c! Q2 V: i% H' \4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
9 k C( F5 j3 u& C4 P% R$ W 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 J! U, V: l$ J* ]! W
5 ?9 D y% R* m$ B) I" Z1 T5.39.217.765.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
6 m9 J! J9 \! U) M( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 G g( B# U9 b4 S
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
' A" [' g) R5 y9 r4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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# L e8 [% Q" @7 S wtvb now,tvbnow,bttvb8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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