材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
- n. B3 @! Q1 @9 ]公仔箱論壇生菜絲
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- i. b! C7 w* u- c4 N- d公仔箱論壇餡：公仔箱論壇' u2 F7 j9 b- v6 B
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 ^1 k' U# k+ V: v) R$ J" k
* @6 {2 U6 h/ A: i. U公仔箱論壇醃料/調味: 7 g' J% C! U5 h
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, M% d# i8 b+ ~' M# K" j; X
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
- D1 J' X @0 v: E+ d% N. B 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
9 W! c- w8 e, g$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁要留著。
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2 [8 a" l- ]. Y l3 m2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。, Q ~/ F7 M1 @4 ^5 `2 K* O
$ X. n5 b; [& y& q3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，& F* `& \) `) U4 W. Y
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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( k( t8 ~8 ]) |- S$ V0 ?4 E( M4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。5.39.217.76# n0 P; W/ s$ e" ~; @! c' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 O7 W6 c. v B+ B* c C
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入公仔箱論壇6 p% _, }# ^9 M7 f3 |$ D/ S
太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 l& ]! p3 M, o9 R6 i2 C2 s. i
* W$ V* |. a& Y0 ]$ h% L7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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1 K7 p! r6 u$ f6 N( R: \tvb now,tvbnow,bttvb8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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