【材 料】
* a4 A3 k: }2 X, R4 |, k) B! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F, B7 t) G" [4 a0 r5.39.217.76皮蛋
: I4 s. f, t# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
% v( e) C0 ^! _9 C4 W+ B9 I2 |: N; Otvb now,tvbnow,bttvb酸薑5.39.217.76; i$ B/ n* h% w/ _& I$ I" @& B9 n
20公克
3 q+ Z- \" n' c" s5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：' j; v; t& `' j" X* k0 G( j2 _
熟鹹蛋黃
* w% _6 O; `. I' u: S; b! u7 otvb now,tvbnow,bttvb1顆
: }" g9 Q! }# L$ v* F# d# F/ s5 f5.39.217.76澄粉
: w. {! i7 v2 M+ |3 L3 Z4 R8 g60公克
7 V; b, f9 o# p# @: A太白粉
7 ]- S" [+ Z0 N, L7 M. Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙公仔箱論壇2 |3 s( l% V3 i: W3 x
90℃熱水
1 c' a/ X7 X6 ]+ W; d公仔箱論壇60㏄公仔箱論壇8 W2 |; l, T- R: w
豬油
9 b! |* S3 i# q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
$ [. Z i1 P v2 S; v" S泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb. c: f% J+ K% X! |
1/2茶匙+ ^$ [& r; |$ q- J/ c0 w4 e0 m# a( z
【調 味 料】5.39.217.763 B) t; t* k# B8 _ H; w s8 y
公仔箱論壇0 J( P* z! A! w2 L' M9 @' Y' S- Y
鹽
! `4 s$ J: q& f1 P8 V0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
+ c3 N& [8 }0 T糖
! }/ O7 v% A7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8茶匙
) M& l1 |8 R4 C- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b9 ^3 [# _8 u3 P& ^! H. y$ @1 H【做 法】
9 F" w0 P: A& S
) z0 s7 E$ G! R. Q" l/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。2 h" A+ H- z$ L7 M+ J6 u9 g
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。5.39.217.76+ e7 S$ ^* F, C; w
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
; V7 y7 p* L3 `# n! atvb now,tvbnow,bttvb4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。tvb now,tvbnow,bttvb0 W# q) x5 H- ` r4 _: @
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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