【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 ^3 J8 q! O( l$ }- L
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皮蛋
, Q1 K4 i0 Q6 r, Q; V5 O: l. n* _; d公仔箱論壇2顆
- k3 g1 l, [! `' ^) ^) n酸薑. U( }% v% N( t* x0 J# C
20公克
2 ~) f) X3 V4 [( w' w外皮：
. ], R4 [1 R* x' W9 u% Q- f# Y! b% i9 T! Etvb now,tvbnow,bttvb熟鹹蛋黃
- o" c. @* R" A* r5 U! t% D. G! a5.39.217.761顆
! u- V# x+ ]9 {) `. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉
- k, f, A; Y6 ]" f. L! Q6 D" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克" n$ x& n8 C( [ ]: t
太白粉
I2 Q Z) n r! b( T9 \# H1/2茶匙
0 `( R2 i: t4 f3 g4 h% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水
* k/ O8 q8 Y" i* b9 a60㏄公仔箱論壇$ { `3 }; y+ ]' e7 B
豬油
R. a8 F# N1 V& C; m# |/ Y3 U公仔箱論壇15公克2 |8 {. n. A! c% O( B5 Q, Y9 [
泡打粉
8 I6 L2 E3 z: p6 ]/ b0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ U4 Y- L6 M0 h( {2 z
【調 味 料】0 ^. F4 }3 @3 H& f% N9 O9 G
- G. k) r% Y7 [$ o DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽公仔箱論壇# ^* @# }$ a/ z `6 a
1/4茶匙
$ ~6 E! h" ?7 f8 \( \公仔箱論壇糖5.39.217.76% m, H3 q: Y# G% F/ C
1/8茶匙
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【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。公仔箱論壇6 `/ \& ^& O) w
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
# D; F$ {$ l! F4 U5.39.217.763.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。5 S" C) z. J, J" y4 P, O
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
9 n6 I4 `$ P8 p }8 S0 jtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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