【材 料】
p K1 Z- D+ w公仔箱論壇
/ c# d" `- p& j% r7 jtvb now,tvbnow,bttvb皮蛋公仔箱論壇* @, r- G4 F$ |# j0 F0 r' M0 ~
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" `7 M2 D e# D/ T! k2 B% z+ k
酸薑公仔箱論壇( Q) R# d' h4 u ?: x
20公克
: O7 X2 s% c8 \- ^0 n+ u5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：
5 V& Z- @+ k; O4 s9 }6 P# k1 mtvb now,tvbnow,bttvb熟鹹蛋黃' [- T3 v+ A% @8 n0 y" d
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- C$ g6 H& J5 Y- G# |9 o; h& @
澄粉/ R9 k% Y1 y: y8 W
60公克
* L5 g, @- \. _( ]tvb now,tvbnow,bttvb太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ ]7 x7 z/ E* ^+ |- W8 A3 s
1/2茶匙8 f' m! j" H8 E: W2 e+ Z% i
90℃熱水公仔箱論壇" W/ z) x' M4 Q6 I r
60㏄公仔箱論壇1 q; x- X1 c$ ~% @: }, N
豬油
! f g" U6 a$ l15公克
" F6 z9 V7 b: `泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb8 `" V& [2 u9 N/ K* W
1/2茶匙) ~6 C# w0 L, w
【調 味 料】
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: U$ W! z1 s2 `2 v N& C' x( v鹽
: _2 w' c! x4 k# ?公仔箱論壇1/4茶匙
4 E, h9 D- j. d9 t" |公仔箱論壇糖公仔箱論壇* I& @! B- z/ A' c! U
1/8茶匙
6 [4 H# B9 ~- |9 u& M5 i6 {. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' d0 \ s$ g
【做 法】- I% R; G+ @2 b# S9 x, u3 d
, C8 R6 O5 C2 z% `$ l1 I& Q$ ztvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。公仔箱論壇. P- E8 K) }5 U, q2 i% o
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
" P+ A/ t( f; ~9 O3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。) ~, {# r# }' s' u+ [* l
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
" r& a' s( B* ~) c8 {# O! s, M5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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