【材 料】
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7 N: A; U6 r( j. J( s/ s. O7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋
8 _0 `8 U2 P, i+ ntvb now,tvbnow,bttvb2顆公仔箱論壇2 w5 v8 k7 u- b' P9 Z* \0 _7 u+ s
酸薑5.39.217.76$ y3 w. J- z* ?3 u
20公克5.39.217.76* @3 L v7 U1 W; `: b+ p5 O1 |
外皮：tvb now,tvbnow,bttvb8 s" | L1 ^* d
熟鹹蛋黃
: x; L2 l. f) S* R9 Z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 E! P$ d$ u2 ]( e
澄粉
, f+ S( E2 X6 M% C$ N/ V5.39.217.7660公克" Z) Z9 L2 r7 r" F
太白粉
( v3 |2 }3 S K1 y1 O& ~公仔箱論壇1/2茶匙
2 r. H; Z2 B2 i" W3 J4 ]0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水
9 [/ x1 c! _( G/ G, j q& e60㏄公仔箱論壇% w5 f2 u: Y0 n$ |% p8 b6 ~
豬油% Y; T' A f b. }5 ~& k9 C F# k. g
15公克" ]6 [9 @4 a j2 j, | n0 e8 s3 G. S
泡打粉
" [- Q6 @( i, ~4 e5 Q3 Z5.39.217.761/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 ?% ]; h' T1 b: L) `! ?$ f; M
【調 味 料】公仔箱論壇 P) L6 A& C% D
* ~7 Y: p8 I7 U9 o鹽
8 v; Y2 q ^, f( O n: e, _1/4茶匙
7 F) f+ D9 {0 ?+ E% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖. I( A. M3 g# ]; ^6 T9 E* Z( v) i) H2 k
1/8茶匙$ I, ]9 G. A3 o' K
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【做 法】
; a. T5 M1 t- u+ v+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P8 Q! q; z2 V1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。5.39.217.766 e, @' c8 F4 V9 P! Q$ U- z
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
# o( d& k0 v: c/ E8 e6 ?5 z+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
8 w: }: g* n0 g% ~! y) i! K5.39.217.764.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
b2 u. L3 N% D, _, T+ @+ e公仔箱論壇5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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