材料公仔箱論壇1 u- K1 Q; j; U+ X8 G& J
牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
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; @' A, D w0 q- o3 z, m% u8 j- O; D公仔箱論壇醃料公仔箱論壇7 h) l! L( a9 _) a1 X& e9 ^- r
生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許公仔箱論壇9 w- ]9 x) x7 f6 W7 q# h: y9 X
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做法5.39.217.765 U& h2 a$ L& G# \# L5 O* G
1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。
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2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。5.39.217.76# o k$ u$ i- Q4 j
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3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
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1 R- N+ b( u, b* O# m4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。: m6 w: o3 _6 [+ ~6 z+ s0 I6 Y
, {' n# K1 x/ q- j' K5.39.217.765.蠔油加入生粉水拌勻備用。+ ]7 L3 ]9 E w, y+ c9 g
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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