[中式食譜] 番茄清湯

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番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。' ^8 Y9 `0 i- ]( G2 ?/ B
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
& N. X- P: c5 M番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，6 y7 }8 v/ e/ W$ z( w& {
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
& D1 U: r, X1 W  v5 l9 N! t5.39.217.76而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！tvb now,tvbnow,bttvb. y. z8 m2 \7 r
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& e2 f0 O; V1 A2 G7 W# i' Y9 B- \9 S1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。5.39.217.76+ c  i$ S9 D: [; X* h7 a$ ~
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 d. |/ Z3 B% Z- v$ T% P5 K

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