材料：
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; h. Q) n* ?7 B# q5.39.217.76 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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7 k" c- G2 [; w8 N4 J3 v5 {, W 1、酱油3大匙； 公仔箱論壇0 X" R+ S6 E% S9 t
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 tvb now,tvbnow,bttvb( X1 B. {1 R' }, y
8 ?' S/ ]1 L6 E# D 做法： tvb now,tvbnow,bttvb& j; @2 j7 B& l: ~. R
! R% s1 U& k6 A& E7 w& s公仔箱論壇 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 z4 y- a7 Y: R! L$ Q
' E% B4 A/ g* Q" g5.39.217.76 改小火煮20分钟，取出放凉；
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# }5 j* G$ j# i6 j! E' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入5.39.217.76' w. f9 s8 ~, L. j b* Y
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少许即可食用。
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重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: L$ x3 O. X
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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