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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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1、酱油3大匙； tvb now,tvbnow,bttvb u- e. w( ?/ K. Q
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, S, A. ~8 F' ]* r: A" L* L
! K% c4 d: D6 I( p& B2 d* U. D5.39.217.76 做法： 5.39.217.76, }0 K/ U {& v5 E- _4 X' z
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； tvb now,tvbnow,bttvb: q8 [' v& m1 a
( @, [+ c2 j( D& G 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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2 v# c. o: q0 A5 O 改小火煮20分钟，取出放凉； % L) F2 b- W, ?" y8 o
+ ? u' M2 [; |" S5.39.217.76 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 L+ A4 W$ S+ N8 T2 c# [
* g1 C/ \# t/ W) H. I4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 少许即可食用。
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" l3 S: B( N1 h5 _9 s" @' }7 |1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热5.39.217.76, U7 h5 [- E: S) [! q8 |
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紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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