[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。tvb now,tvbnow,bttvb9 K: G6 w" a7 l

  }6 k' y( q- I0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹制材料(两人份)$ J" U( w/ K* {- ~
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　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, F9 i  y) s* Y# E  v; z8 |+ E
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
$ y8 N2 ^, h  ?; b: ]5 R& p9 V" l2 R      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L$ ^& @9 o9 v7 `: o. ?5 ~  _
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
& o8 M% T7 Y9 E( M6 P8 [               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。9 S/ P" c8 T. g# \, r. B! j! c
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。# s: [4 Q# X# Z9 R. N& s4 g5 T
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
& o; n% e5 Z1 [; d2 O               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。