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瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb; P j# p( o; c8 y; L! b
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ g' j! j( c, m; Y2 Y- n+ x
材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb' y2 x' }6 E3 I5 { u o" H) y( f/ r
無鹽奶油 300g
0 ]% |9 |; P \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb9 ? X4 G8 M4 O& j
細砂糖 140g
8 j r9 S1 Q: n6 q$ k3 q( G& D8 r. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g
8 O% f" [4 b# @. v. G0 i公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
n6 n# H4 f5 W0 x5 xtvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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& U0 w2 W! e% o* G: F" p, c4 o' x# p準備：
& P4 O5 b; M* B3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L U0 U# u' S. m- T) A& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb" ]' s% G7 [7 @; l
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 公仔箱論壇$ I6 G! R/ d9 [. \* K* m0 K
. O: s% U G: p/ b$ |公仔箱論壇2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb: u8 C. [8 P# l; Y1 F/ Q+ }0 q& X( a9 k# J
2 ^8 r4 H! o1 J$ k. d8 P( ?3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇8 z/ x0 T) y/ n% U
3 `) A" B8 y" ]+ d y( U5.39.217.764.烤箱預熱至180度' Q e2 A2 F& D; N) y
/ R1 O2 Q! P1 w 做法：
0 J; E6 }; R- V7 {( y9 c7 m) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：4 D! y# @: F5 j/ i6 U7 K8 m" x0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [& i7 {# U# K) S6 |$ U; \
將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
# f2 l8 E* S" e) Z g- ~5.39.217.76（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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- C- H' M$ e1 W" e2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。1 \7 {# L/ v' ]1 T+ H, F4 d
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。& v6 a" M3 } g9 y( ?: q' w
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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