[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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8 k5 T/ ~5 @7 `7 u% U公仔箱論壇【菜名】 羊方藏鱼
' H, p. [0 P% K, a; {2 E5.39.217.76【所属菜系】 江苏菜5.39.217.76# b: i& a/ ~4 s" `  p
【特点】2 g& z( e3 z  U1 l( o3 T# X
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
- s- z3 W3 r% `, S1 ~" H/ M1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】5.39.217.769 O- ^* p9 ~$ e
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
# l6 X: b5 ?( x6 e4 H【制作过程】1 n4 q! ~3 _& P  B5 R
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。