[7 N% R; g, N0 r. E材料：5.39.217.767 N; q# q) g, w' y( k1 k7 w, n
牛油 60 克$ f6 q9 i7 j3 I7 I3 u
低筋麵粉 80 克公仔箱論壇0 }! @3 }0 ]/ y/ d& o( U
淡奶 / 牛奶 80 毫升5.39.217.76/ Z {$ a4 @, }8 l7 q2 P: |
雞蛋 6 隻
. [- t. Z/ j; Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90 克公仔箱論壇- `7 O p5 n H' k E0 ?; L1 I4 Z
長方型焗盆 13.5" x 9.5"公仔箱論壇) V; ^6 W7 d3 N$ n- @5 A4 l \
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草莓忌廉材料：
, \' ~6 U( P% `! C0 r: Q5.39.217.76牛油 50 克
( c$ u; |. q4 b) P5 I糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb- e2 B$ F5 G+ |6 m
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
) H; s! x4 [# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 p. @1 C8 b: O+ E6 r2 Q6 ?7 o
做法：
+ W: E* a5 }1 ~: M5.39.217.763 O: t) o. ^# O
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
; K2 [1 ?+ X& O# s, j# B& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
" j: u1 ]/ t6 n5 m1 x8 Q! w5.39.217.763. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇% J, c: ?2 a% ]) m5 T' S
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻公仔箱論壇: X0 k k% X( v3 Y
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb# i3 B6 U; L/ g: S5 ~, s, t) L
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
$ h) I. @2 x" I0 Q i+ b公仔箱論壇7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼- |! B& l, K- [8 ~' ` Y! @
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻tvb now,tvbnow,bttvb4 |* @8 N, d2 r( p' X
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇+ j& i" N3 x4 @; x+ l) Y1 }
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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