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材料：( Y5 b( T5 `' x$ Z
牛油 60 克2 O5 o" h/ J( C& O; L1 Z: m# b
低筋麵粉 80 克
. q& D, k) x$ I8 S/ f淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: G5 {+ Z$ R& B7 S1 S
雞蛋 6 隻! O: P# F3 }; g/ V
砂糖 90 克
6 p I" H7 f) i5.39.217.76長方型焗盆 13.5" x 9.5"tvb now,tvbnow,bttvb, I( v7 i0 _5 Q# C
6 Q5 ?' j# }' m+ w& }5.39.217.76草莓忌廉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- v3 ]! A- F% Q: r+ G: w7 j
牛油 50 克公仔箱論壇. e3 P9 I4 u& t
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.763 |" {. q$ u5 X; @% n! r4 V
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
' _/ R' N4 I$ E# L# |1 J" z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V9 X4 S/ q2 b- ^3 B$ e& o* E做法：
/ X; Y0 B% ~+ q: N$ D X公仔箱論壇公仔箱論壇* a- H! s! n7 ^2 |# k6 n; B
: H3 X/ H* ?, U1 i: c1 E. Y+ ]7 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 160 C / 320 F公仔箱論壇* R3 y+ {8 @' }, h9 ~5 ^# A) b
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
+ i0 v9 X7 R7 l. }6 X- ]5 e3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
% X# T" ~" B9 \- S4 _6 E/ W9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 c$ ?/ @9 B7 |0 c# X
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
2 Z B( J ^$ z% c" I7 V8 N9 d( g公仔箱論壇6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色( d' g% K7 \! s3 ?5 q, M( S
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
( q" C1 l" j& Y S' U9 z1 D" s# htvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻tvb now,tvbnow,bttvb' H* c; P/ E0 z. C3 R, K. q
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ v! L' H. u& Q
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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