[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料5.39.217.765 s( `+ T7 Y9 N7 ?
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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许tvb now,tvbnow,bttvb" W/ `( e& E# m9 c
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调味料
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% \, r& I* t# J0 O1 L# ^( V盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量/ T4 U& b. H  n

* Y. D2 I, T4 |* _. {tvb now,tvbnow,bttvb做法
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7 u) Q/ }% _" U! G' s2 ?, l1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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( J9 ?% E' W( f6 e0 X' `7 i5 I- Qtvb now,tvbnow,bttvb日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。