[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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8 U8 `+ q6 A' ]4 S, z5.39.217.76土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙4 v) w/ j% k) R
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做法
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5 u* p* `- e! y  y% e( ^" ttvb now,tvbnow,bttvb1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。5.39.217.760 ]" p7 L3 H& Z. M2 p8 q0 R
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
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蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U7 r/ H/ k* T! y" D
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酱油醋5.39.217.76. @" z  H( ?* X% o5 C& f  ]

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鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。tvb now,tvbnow,bttvb# L6 B- ~/ G* W6 i$ e" P* t9 I* E
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典故2 v( @; w* U9 P* L9 h

) T0 z) t) T, Y0 K$ ^& m5.39.217.76日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。