[中式食譜] 深川锅的做法

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" r) W% `( j* g6 V$ q1 m海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片5.39.217.76& q- E( Z& P% p! d; i# h' \1 S7 q5 @
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汤底
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' n: }5 H+ }, O% j; ~" X/ D" Dtvb now,tvbnow,bttvb干昆布1段(长约10厘米) ，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4杯
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做法
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5 t8 x) n* ^. f$ I% w2 M& Atvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜去皮切方块。干海带芽浸水泡软后切适当长度。炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分。海瓜子吐沙、洗净。
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2 K, l3 k8 C! z. O2、干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。公仔箱論壇5 a( j+ r! C9 b2 N. o
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3、最后加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。
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蘸酱
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深川锅海味丰富，通常不需另加蘸酱。
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深川锅是流行于东京一带的火锅，食材以海味为主，另一个主角白萝卜吸收了汤汁的鲜美，口感与味道相当诱人。