[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
7 ^3 L' \, W9 g# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! q3 D* Y/ C: Q; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 S1 |  N) U$ B4 Z
醬料材料：
& g3 I+ {/ _  G9 T- c. G5.39.217.76素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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: [2 x, p) U) k9 N' W% }tvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% ]5 A  |3 `! E  }. x
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
& V2 E% `2 W! l7 i; B  etvb now,tvbnow,bttvb*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
$ e0 Z$ U: q0 a5 y* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。公仔箱論壇7 w1 F$ x6 l, f( D6 R1 Q3 z
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。公仔箱論壇* q0 D$ |) Y5 E6 ~' m
*分次加入酒是為了保持酒香。公仔箱論壇- }  W/ X$ A1 W1 E
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。- W% p( B( i: ]6 h, \" y! x' H" s
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。