[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
5 R% H' y# `$ |- ?/ I7 \% z: L$ m公仔箱論壇豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：
8 K  H& q; F+ ?$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖3 d5 h& O0 c# F% \
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作法：& m' E$ r) K3 R8 i, q$ y( m
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- V0 A- f, Y) A
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
* D$ S  v- s  m; f  K2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  a* v7 r  F2 ?: ]# Z( X( ?& {
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。- _" S* b, p" K& `# C( I
*分次加入酒是為了保持酒香。5.39.217.761 E: U, i4 A1 e+ I7 E9 D
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb! t) |, f1 T3 @% J3 A3 l3 X/ A1 K
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。