| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤) j- ?3 {' A1 ~
雞蛋 ................................ 3個) U* F1 Z8 P7 H0 e
美式火腿 ............................ 若干) y: E* x0 P7 x, k3 o8 C# K
小黃瓜 .............................. 4條5.39.217.769 _! B! d4 B2 n7 A/ L8 x" R
| | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許; D2 ^9 X8 n1 b M! `3 w) f
冰塊及冰水 | | 獻汁: | 公仔箱論壇( L/ O. `; H9 u6 ^) E
| | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。9 v- O9 F* B) ], |0 R2 x; C
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2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
/ P' D9 Q* x, z5 [- D) I5 m+ F 成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。
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3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
( D; |" |" B7 r- B8 A- f1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 略為瀝乾即可。
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4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
" h0 a7 y! F [% n' A" h 酌量增減。
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7 W# v% Z; B6 A z9 P公仔箱論壇5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 E! K, K) x% X+ I' x, O
絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、5.39.217.76" q" |. {9 e3 N
糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
/ g3 C$ X% R A- D+ X1 d7 y 冷卻食用。
% `4 ^# Y4 h, {- h2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大5.39.217.761 E' _1 r M$ o Q: I# R1 e8 D$ G& \
專櫃可試吃。 |
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發表於 2008-2-27 03:26 PM
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