Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。5.39.217.76( @! e3 h# Y+ Q$ _/ z
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# {$ C9 q5 `6 f) K% }% X* ^& z5.39.217.76材料
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大啡蘑
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Portobello） 1隻公仔箱論壇: }3 _* _2 d/ c2 B+ f: ^ T
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙
* ]/ p- s. T' l' ~黑松露醬
: _! A# g/ J3 K: a) b7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; g+ t: K/ \ M0 j
松露油5.39.217.763 R9 N+ n2 d0 }, \
1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 r1 d+ J$ D6 Z$ c2 _* f) `
橄欖油 1 茶匙
1 k6 j8 R1 W! ?" E$ l4 {/ I. n迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" t" ~% E, C! P0 G6 N8 _
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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 | | 焗之前的樣子 |
6 D$ e! }! Q* O0 E4 ~
+ t& z) j% q( V9 P3 N, ? q製法：
) O; c4 {4 Q# w1） 預熱焗爐200度
! \5 ?0 C' D* p- @% r2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油5.39.217.76* W6 G$ u2 _ ~# c3 ^8 G" u2 R
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
/ V. Z1 }$ f4 M% v7 SMozzarella! t& p, B/ p7 u0 w- f3 b
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
& {" {# o+ |+ z8 n公仔箱論壇5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃+ p$ N! \$ J0 d; m
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小貼士：) f; S* a# b8 A7 I8 p: O7 k) @# o) ^9 {
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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