芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，公仔箱論壇; k- j3 i6 Q7 b8 |
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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4 O7 f9 X. ], X/ J2 H4 M, r& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 5.39.217.76% I& u9 S% F& j$ U
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材料：5.39.217.76; k# N1 M4 _7 y) o
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) L* p3 m; m
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)8 P9 u( x9 U+ n- v3 ]4 y, w
雞湯 250ml
) V+ v8 k! O2 W. {' S碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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) W7 o) r \! n2 H* b9 j) H5.39.217.76製法：6 k3 F, A4 b9 @" ^3 H a( F& U
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
. t5 W: A w( |$ G. g2 ?% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘$ y+ F h0 G2 U7 B' t N3 S
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
* r/ {# O3 R! R' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' J- E$ c# m9 y' Q) d' J
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：公仔箱論壇- m9 `. c' l0 K$ z3 z
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾) f' |. {- Q D9 }1 g/ z# t
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
1 J8 M, e6 a# l* `" ^tvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
# p O4 }8 \- R4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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