米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。6 w- F3 y1 \0 \1 W3 E4 g4 e% U
7 Y3 } G3 P% u7 b( `6 L# F5.39.217.76無污染種植公仔箱論壇% V5 Q$ r. w. E3 q1 y* L8 ?: V
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。公仔箱論壇* e# i* o9 n8 ~. R2 v# S9 e) t
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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" y5 q. n: C! S9 t; \6 m公仔箱論壇地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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池上糙米 $5.2/100克5 i4 F. w0 E- g
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。tvb now,tvbnow,bttvb! s+ I0 t4 @( H* U6 N7 l
* T$ Z# ]% o7 Y) z W, l/ S% W/ y十穀米 $4/100克" {# f$ e- [/ r6 o2 m
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。% e S6 L4 e h
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池上白米 $86
7 Z5 s) k2 X/ R8 X, K; s4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。9 s" }: ]/ e! w
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富麗有機胚牙白米$104
5 v1 a5 v# u$ U/ f6 w公仔箱論壇軟硬適中，米味馥郁。公仔箱論壇6 Z8 |1 [0 w7 B; @( y$ J: `- a4 N- G
6 [2 Y7 @' Y! c1 a2 m% c9 FBio Dynamic有機米$90/包
8 Q8 Q' z% ^7 t, j7 D* L公仔箱論壇菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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U! X8 n( d# Z, ^/ e/ ~/ P1 r5.39.217.76■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- K4 I) U X7 E2 G
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池上糯米$5.2/100克
) m$ f& ]6 @' I$ c& G% P5 @* Y5.39.217.76用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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