[美食介紹] 江瑶柱 - 冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

马来西亚

功效：' W  \  [* C" s# R0 X9 ^  N- R' W( O5 b
本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。 江瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb* D0 j1 U$ Q3 J0 X! ]* |+ V
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材料：
. S( ]$ Y- S5 z( f& V; f冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。
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制作：/ D, p# P! J3 {& x+ b) E% f
①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。" m2 I. E- z- ?* L3 K4 Q9 C# [& W

/ U' r: Z! l) R3 E ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。