材料
0 |/ v0 Y6 G/ itvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙5.39.217.76. R$ m. o" N }( {8 z' l J; K
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芝麻汁5.39.217.76: f7 e+ {3 A" a
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
. v9 }8 f1 k* f0 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y, k( V2 G' d) c
青芥末汁5.39.217.76- h1 Q$ K6 x# ?3 J# l& T8 Q$ r
沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
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. s( l: i4 ?0 j) {) z2 E y: Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 O. M; L. X; A
做法
1 t; x+ w5 N$ C公仔箱論壇1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。5.39.217.76# z( i1 L2 I0 \: f* C( ~9 S- D
8 i- B8 b: A5 o1 _# Z' k# k5.39.217.762.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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; h# u; f- L0 \4 ^$ q5.39.217.763.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。" Z0 j& {4 ]- J8 C: F% q1 l
: c3 j; ^5 i& F4 J4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。5.39.217.76* N1 m, ?3 R) Q# K+ M+ T$ W% n
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。 5.39.217.767 s; l& e( [8 M/ Y8 l: z
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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