這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
& x1 m) L* ?) s) m c0 q' D3 N3 @破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
5 H2 C& L$ o# f$ `- `5 H# X" E# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這+ P1 E8 m, M0 ^$ i& ~$ ?
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，tvb now,tvbnow,bttvb0 h* y, D. @. Q3 a8 k
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
- `- U4 A+ q* D! I7 H' h公仔箱論壇檸檬酸。, T" `7 s: d$ j& s7 B* _
) j% M. h" L0 u8 q' xtvb now,tvbnow,bttvb因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
2 ?) Y# B8 j1 n9 t, U公仔箱論壇防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
( w* r6 q( m% J, [6 Q) K% t5.39.217.76浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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