[西式食譜] 鮑魚濃湯啫喱

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb; I/ k& r. s4 o% |1 @4 X* n1 M
12頭南非鮑魚 4隻、罐頭鮑魚水 150毫升、雞湯 50毫升、魚膠片 1塊半、味醂約 1.5湯匙、檸檬皮絲少許、鹽少許
# O4 z0 k& C% v公仔箱論壇( @8 M$ J) A% a5 q) Z) A

' s1 g8 I+ X  m# U/ U5 T+ r. }" t做法. A8 g3 i( C& P- |
1.鮑魚先放入雪櫃雪凍備用。將鮑魚水和雞湯煮滾，加入已浸水並擠乾的魚膠片同煮至魚膠片溶化，關火。公仔箱論壇  U# G9 L+ j1 C7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 j0 E6 j. M& A
2.備一大碗，加入冰塊和鹽，再將已加入鮑魚湯的碗置上，加入味醂，待 15分鐘，加速降溫。
4 M9 o- N" h; p% u" E9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c( e1 v7 K5 ?! u  h3.當鮑魚湯啫喱開始凝固，用圓頭打蛋器將啫喱攪拌，輕輕打拂成為軟身的啫喱，盛入杯中，再加上原隻鮑魚仔，再放上檸檬皮絲即成。5.39.217.762 Y4 P% a8 G6 b) k2 g: ]

5 h! p& F1 \' x0 _% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; u8 W: g! x% O7 c. R1 R' r$ e( i
貼士南非鮑魚質地較煙韌，有時間的話可以原罐南非鮑魚以高速煲煲 30分鐘再煮。