番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
* J# x$ P6 J3 ~但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
2 D0 P; Z; z, J' w3 y番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，+ A3 u b) t/ ~
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb( ~" D7 J1 {# L4 {4 V! Q
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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番茄打茸6 H( C: Z" T3 ?/ z) c+ t
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- x) V4 \4 [/ m6 [! R$ }4 B: ]1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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; r% i0 y7 E1 e- U$ o5 ?5.39.217.76放進魚袋" L w1 u |) h* I: v5 R6 q5 W
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: L& k9 V2 K7 K# M公仔箱論壇2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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滴餾一晚tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 f4 b2 y( `7 g5 A% B- {9 x
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。
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* b2 _7 o; ]/ y8 n# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-8 02:39 PM
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