[中式食譜] 番茄清湯

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番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。5.39.217.76  t' D. b4 p! Q. {* Z+ ?# S' O
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。公仔箱論壇* \: e. }+ ?3 D% O. N
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
  K, P& v# J3 E( ?8 _; n5.39.217.76這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，  j; S3 n6 E1 S2 C
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！: w; o& u! U; v& R3 |
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番茄打茸
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& f# v6 \& H  g8 \: [9 \; r4 {" |1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 ?+ ^! n/ L6 ^" f5 l: l4 T( y+ L

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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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滴餾一晚
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1 v' @; V) q& ^9 |$ E3 S3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, L& w. V) `* [+ u& c( @8 N
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