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[中式食譜] 番茄清湯

番茄湯大家喝得多,也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
5 \- X/ N2 k- U1 ltvb now,tvbnow,bttvb但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下,也是不錯的主意。" @- n! }* ^+ u* N5 p  }6 j: G
番茄清湯做法很簡單,但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來,之後再如常烹煮即可,
4 e: I1 I7 I  ]* P' B這湯入口番茄味一樣濃烈,卻沒有番茄的紅色,感覺份外新鮮,公仔箱論壇2 \/ J; W+ d4 a, H
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁,不用怕浪費呢!) o9 [8 Z( w: `* F9 b
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番茄打茸

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) K3 ?6 V% Y$ q$ w5.39.217.761.將 5個番茄切碎放攪拌機,加少許水或上湯一同打成茸。5.39.217.768 H! Q) Z$ K& Y' e
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放進魚袋公仔箱論壇" F% I* G4 d0 T3 W6 q
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中,掛起一晚。5.39.217.76* G% O7 w! R, f! i
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  \+ _1 |1 k8 b( M% l! W3.翌日約可滴出 500毫升清湯,加 200毫升上湯煲滾即可。tvb now,tvbnow,bttvb. P3 N  L- E& o$ P
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