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2 g5 d' |" X7 z Z5.39.217.76 柴把鱼
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# e) w( J% @ X2 ^tvb now,tvbnow,bttvb菜系：湖南菜& K7 l- `: N1 M8 n. P0 a
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原料：
7 e/ X% d5 U$ k7 P" w4 g4 G8 F5.39.217.76鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：
2 S# b, @# m4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
) g" l* O& X, H& T6 u( [7 ]2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
. W5 U: c) h# g' n3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；$ V9 v7 }0 \% ~
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；) y. w9 j; @. A! C' O+ ?8 m2 s# c
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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" z2 _$ X1 v. p( r+ u特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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