檸香芝士餅5.39.217.76- K" b2 c' w8 M
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6 I' i1 C. X6 E \7 `公仔箱論壇材料：2 m. U' n% a5 y) J# P- R7 h: `
忌廉芝士250g
$ a" I% a# [& U3 S' F6 Z忌廉220g/ k# s, a* n* e7 X. X* U, Q
魚膠粉3茶匙5.39.217.76: A0 t4 L$ T3 l3 Z- c& ?4 f
水3湯匙
- E r0 t3 T* F! V2 d8 `$ y2 ^( c糖80克tvb now,tvbnow,bttvb: f& u" G2 c7 o1 i. f
濃縮檸檬汁8茶匙 ( 如怕酸可減至 5 茶匙 )! r$ B7 `0 E) ]* y9 x) c
消化餅140g
- o/ [% m* o: d2 O+ y5.39.217.76牛油溶液60g
' ~; w0 [4 x9 _% [* _4 e7 ]9 A& Y# S公仔箱論壇檸檬皮 1 個' Y5 E/ N b# v" S
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公仔箱論壇0 u: s: D& z6 k/ r% m+ z
做法 :
; K6 Q" \+ b# `; _公仔箱論壇1. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實5.39.217.764 q p8 x. f6 j8 {5 ~
2. 刨檸檬皮, 切幼絲) E2 `! l& @7 u* F3 [9 f" r
3. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
: G# X+ H7 ?, Y- _1 a5 V6 z4. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉, 後加上檸檬皮一同座熱
) ~* b2 D4 W1 o% X2 C+ p0 F5. 忌廉芝士先置室溫約半小時, 座熱水上用打蛋機打至滑, 再加糖打勻。
% m$ N1 w" x" A* v3 z+ c k# b6. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
( z. n; r. ?3 @" |; q: ?7. 加入忌廉再拌勻，然後倒入餅盆內。
: A' C; P" r( D1 L' D7 u9. 放入雪櫃雪至凝固
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餅面 ( 可省略 )5.39.217.766 u% h) q& u( o$ ?# H1 ^" o
魚膠粉1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: C2 P5 A# F# v+ q
水 3湯匙5.39.217.763 V/ m( ^ C% y! t/ C2 U7 |3 R
糖 適量
+ r% R; T5 {# Y- ]; X8 s% U濃縮檸檬汁65ml ( 如怕酸可減少 )5 B; k# t$ L$ i9 T# V7 E) T
檸檬皮 1 個公仔箱論壇, ?6 n0 y; L/ o" S/ Q. [
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做法 :公仔箱論壇; P; T' k4 s5 v4 W' x
刨檸檬皮, 切幼絲, 加 1/2 濃縮檸檬汁座於熱水上, 待濃縮檸檬汁變淡黃色後棄掉 2/3 檸檬皮絲, 再加入另外 1/2濃縮檸檬汁後加糖, 試味至合適甜度 ( 應該是偏向酸 )% v# t6 |' F: h0 t6 u$ t% l
用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉公仔箱論壇; M2 `7 y+ a" v, m4 X( Y. q
加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻後倒入餅餅面, 放入雪櫃雪至凝固 |
發表於 2008-11-23 10:07 PM
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