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- e/ y$ i5 h: Q' k, Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 b& w9 L* I* C/ C g+ n2 R8 D7 a
6 y4 H R- Z& h4 [, j2 S; O, b公仔箱論壇鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 f5 i2 V o0 E6 l
/ J k' g$ e X+ Ntvb now,tvbnow,bttvb芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許
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腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c$ s$ Q/ x2 Z' X+ g
3 {/ b1 Q7 j5 S& x0 b ctvb now,tvbnow,bttvb水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量7 n1 r& j) f2 L6 C k' ?% a
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做 法4 s9 E/ n/ Q. @9 X" c) W5 y& B* @& R
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1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。
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2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。
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" @) @/ D3 ?, B: g( jtvb now,tvbnow,bttvb3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。
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5 K$ K. K2 j; b! ?) n7 Z. ^% N; D, D4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。! r; ?: y& C, j5 E, \% c5 [
( t) v: T& }- y+ H8 k5.39.217.765. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- V1 X! b2 r; ~* m
9 r. b7 ?; s- L6 s0 b8 T貼 士5.39.217.761 g4 U7 W& g9 i8 ?7 p
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。 |
發表於 2008-2-21 10:23 AM
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