想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
4 a+ m+ J$ s- x; W公仔箱論壇 第一步 望% r* ^& E2 P5 J5 d' K) m
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
) r( T0 z _- Y2 v 第二步 摸& C/ q4 E+ m5 K# v6 J
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
) R0 C7 g7 l( T j4 r |: P 第三步 听5.39.217.76) U7 t# V- Y5 c+ v p/ q
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 w( j/ G3 g
第四步 闻
4 d8 u( v& G1 S7 c5 L公仔箱論壇 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。公仔箱論壇 x8 f" k4 i5 o9 c% O Q$ E
第五步 试( ?6 s5 t2 q" x- f8 I
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
| 
