不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。
0 Z0 G( r3 m" |2 O$ w7 D: ~tvb now,tvbnow,bttvb6 V( Y% Y2 {' }
在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史
4 L0 }6 ]* E% ~" q 5.39.217.769 m- [ P* A# \5 D8 e# s# T6 {
一大群死忠擁護食客! j; v6 Z; v3 Z" G
# S8 F, v" B8 Y1 Z$ ^7 j5.39.217.76打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。
; c, n! t$ C- Q- K( w2 ?9 P- O5.39.217.76. W' C4 T6 m% E6 }- d
黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。
t4 z$ l r+ t e9 |5.39.217.76, h \- P. O9 n: b! V' X, p
黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。公仔箱論壇* @) X* u5 G. _6 ^
/ E; Z% R( `. z) _: R' g1 I9 J8 B3 {' i& V( r& f: l- W k! i7 M" y
搬遷後冷清了3年才好轉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( T* x+ Q0 O- C. h' R6 X
1 S/ i( X- e: e$ x
“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。5.39.217.76; ?' ~' H( B$ v6 H$ n+ S. {- a
5.39.217.765 t6 M+ Y' d; ]. N
“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”公仔箱論壇, ^) b% ^8 t W+ s. w' W- V
5 z; L* X& ^3 }3 T: B) h公仔箱論壇熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力
1 D8 R0 V( @7 f6 ^8 J! T % N) {1 Z) {+ O1 X; Z- |
顧客把沙爹當午餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# k, }; w8 L5 d* a$ g
tvb now,tvbnow,bttvb0 r* w/ b+ l" \4 G& R( }1 o3 I
現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* P8 i- ]2 E8 e5 `3 w3 _& ?5 i
! {' }$ Q- C4 E8 @5 S: P5.39.217.76這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。
( s" |* G% K& g! x* U公仔箱論壇
7 A& l4 J7 c. k) n每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。5.39.217.76! H% h5 O& S; `5 `$ o, e: \3 l; q
5.39.217.76% P! g. v' y( j, n. H! V0 m: i
研發不同口味醬料6 S" A% t0 f1 s9 u: ^- D5 D
3 j* A9 l8 P% X# [0 R! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。7 }5 X8 j4 g, p/ Y+ I1 N w' |
# C! _* x; t: V最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。
: g1 L4 h; z! r0 C) i3 T5.39.217.76- ?9 \. Z& F$ @
從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- T; f6 {* K& v
0 M9 ^; J1 i; S8 K5 O Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。5.39.217.762 D4 t+ T8 ?. Y; C* _0 u
) {/ P0 C* ]3 g新味香沙爹屋
/ v/ o6 z Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e" O7 _6 K$ P/ a6 ]5 U% c- m7 dtvb now,tvbnow,bttvb地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲
% `: R( |# y/ H7 b5 w5 d+ N1 E& i電話：06-2817281
. {& D' M0 i# k2 N. C, W營業時間：週一至週五早上10時至6時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 D0 @5 x' Q' [2 k
週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-5-22 06:13 AM
| 
