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禅茶一味1 M4 o% e/ i: c( ] N1 l8 y
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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: @ m6 J2 P& H) z& J- R 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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& h0 V9 V5 h% |; `1 }6 ~0 { 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ }5 o- T+ I; B- l* v8 l- m
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。公仔箱論壇! z' l2 F6 G, R
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' x1 k, @1 m' c$ S
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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3 F1 w/ _0 u- X$ o E) q- A2 l ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 ' H9 S& z1 Q. j1 w e' I
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肉酱芝士菌菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 R% M- Y: }3 X: u( K
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肉酱芝士菌菇
4 X3 ~: ?& e; ]; O8 l5.39.217.76 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x$ B h; h- Q/ \/ X9 D7 d4 w
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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0 h! G; v, w5 T& w1 v/ J7 Itvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇6 |* w8 ~& ]- _9 a
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。5.39.217.763 A! O D# Q3 I6 n; B" L) s
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。& N4 x- _3 r, [
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。) T W$ w2 a! T2 I+ ^- V9 ^
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9 j$ E3 j3 T+ y2 ^* P+ `' D5.39.217.76 ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤 8 x: [' `' r/ c! v6 a9 {
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茶树菇排骨汤- f! |/ m h: ~- q
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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0 I9 t$ Q7 b R) c公仔箱論壇 调料：盐5克、味精5克。
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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