[甜品] 巧克力千层糕

cheecheong88

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, q; e, l1 h, p- y
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, l; a% `5 I8 G* ]/ E8 O

7 c' U1 L8 Y" G2 r' |材料A（巧克力蛋糕）5.39.217.762 ?+ [- M8 ^9 v0 |
蛋黄 50克5.39.217.76$ ^. r5 \% J+ E3 H+ L- \
鸡蛋 35克5.39.217.76( w- P( X# [$ @
细砂糖 110克
1 m3 }2 i- \+ M+ b2 O" S5.39.217.76巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
4 ~) I* }( _' c9 P2 l6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无盐黄油 95克  O7 H' q& a2 [8 u, M! |) A
蛋清 170克
5 t$ H: p$ H4 p$ G5 ], k' w, Q2 I$ ^可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 m% b8 w# H' b. n7 a, L
材料B（夹心用奶油）
& j: Z6 v6 ~$ O, k6 d动物性鲜奶油 400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U5 y$ H& e1 @/ l
细砂糖 50克
& }2 g- B/ r$ {1 i2 t8 Y, E0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }" M5 u' }. }- v2 ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 z$ w, M; ~2 ^, p8 E: ~2 X
1. 将黄油和巧克力隔水融化。tvb now,tvbnow,bttvb* x* R# _% ]/ a  w5 }
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
* h3 z5 o. F- H, ]0 S& Itvb now,tvbnow,bttvb3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
" ?8 a8 Y- c' c, B+ ^4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 B% e, T/ ~# |
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
3 [5 q% D# t. E4 a% S6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。公仔箱論壇$ O/ S6 {. z9 S' {8 Q, U/ S% q' J
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）公仔箱論壇! i: g% V9 K2 l. }% b! p
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
# h9 E. q% Z& D$ V; ~8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。6 p( g! T+ P( j  _/ Z! W* C
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。公仔箱論壇* d, c1 e9 b' N9 [" D1 ?
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
! t' E0 h) M1 W; j8 S3 R( N" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  c0 H/ c% _- Q+ r  k, L, v  K0 H5.39.217.76
3 V! a# J- \0 A3 J: Mtvb now,tvbnow,bttvb以下是过程～～3 S4 `) l+ l- _3 l1 P  A- E

4 `3 K2 i; O; ]/ j" Z& K$ C$ ?3 h这是融化好的黄油和巧克力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L- O1 D. _( e7 R

/ N$ N1 g# L, `: F: k2 `5.39.217.762 v8 P/ P1 d% E) R5 S( }
6 E' o- g1 H) g! b* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! ?) |. n6 q& t; N+ w

" z/ O* y, P5 N8 _3 w  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 r. W" ]* q0 C

7 p: n9 p/ R$ E3 P0 }8 ?" M( jtvb now,tvbnow,bttvb
4 F6 \) C+ i/ e9 U- C; j0 Y! u' q公仔箱論壇$ g, J$ F3 Q( z0 e1 Q/ L

/ D5 K" O) H/ htvb now,tvbnow,bttvb
: J5 S- Q( N" R+ k2 _5.39.217.76
) N. [* O* `/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b/ O1 ]# o% n& D4 h3 Q
7 U) f2 d3 x" {) U5.39.217.76
6 a( b) u0 Q, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！5.39.217.76& S* F: t) n, A0 O: a. y
5.39.217.76$ C$ {( R. N' J/ s- E. c
[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]  B6 T, Y5 o/ H% ^. g1 a' t! V+ e
                                                                                                                                                                                                附件                                                                                                                                Resize of 1.jpg                        (29.07 KB)                                                                        2006-6-22 08:12                                                                                        . Q0 i' l& H9 ]1 a+ L& i' [8 [
                                                                                                                                                                                                       

skybule

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: