这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力 l+ B) K3 q0 Q% Q( r; i: o2 a. m
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）
6 M" u* S- d2 d4 Q% ?" u$ O/ c0 ]2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄 50克tvb now,tvbnow,bttvb6 G& E0 Y! h; f7 h
鸡蛋 35克tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 }! g; ~- _9 i' I; j- D6 w
细砂糖 110克
; ?) T; S) l% q6 H, l2 I公仔箱論壇巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）公仔箱論壇2 S5 {% r3 T: f0 [0 C9 s& u9 z
无盐黄油 95克
8 v: G* y7 X" S6 f5.39.217.76蛋清 170克
3 E9 U7 l8 `7 Q+ @; e* J! Q5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 12克
' a) q( j5 E Z5 E' k# j% o* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（夹心用奶油）
/ D( R8 Z; ]2 [- n# n' {8 `. q动物性鲜奶油 400ml
, W! k% [' g$ _2 C& D: Y细砂糖 50克
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" m% J1 H+ v+ Z8 g9 `( E% I+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* q2 i; R# B( m4 e& g9 c Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 将黄油和巧克力隔水融化。
/ C( g2 H) K" \5.39.217.762. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 v! N' _+ C; f8 z
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。5.39.217.76* R; v; F& ~' L" n8 |
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。3 {7 [) ~: Z2 d* ]6 h' ^
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。tvb now,tvbnow,bttvb) v% N( D T W' c( g
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
1 Z7 F4 ~) d5 ]" g& {. N7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
: C) w( O j$ O# g/ A/ t# e4 Q5.39.217.76这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
9 D: ?9 I+ W& ?" I+ X% K: d5.39.217.768. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
2 ?( a( T3 P; T/ K" o公仔箱論壇9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
5 g2 w* b+ a2 z( R% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。: X/ G8 H8 K; b' C/ a
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以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 i# J0 l; `$ ~. O$ [
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) g7 ^, K& j% b5 L" A5 X1 o3 |$ y为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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