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白飯 250公克
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 v- }* H# I; q) N. U' L3 l
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料理米酒50㏄
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鹽1/2小匙
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5 |& _. E3 b5 M! V+ ^" w鮮雞粉 少許
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V+ H( \6 j e/ ntvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. H" N W* `8 R+ S3 @! I
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。5.39.217.769 Z- e7 y( S3 N
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。1 J. H) j" e$ Y5 n1 i5 f T: b9 S
; W) h; S: G2 T( c公仔箱論壇【備 註】
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高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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