菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)& h+ L3 P- l" i/ i P
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
5 H+ z' J4 _& H' G2 m8 V. `4 _tvb now,tvbnow,bttvb调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
+ b4 N" N% f% Q+ w! J$ L7 @方法：
* U( d( l& }' c1 O1 R* \7 T2 A5.39.217.76
9 [% l/ G$ Z! I" Y0 z5 e: `3 ]! m公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇- O& A/ B ]* H1 j: B
8 O6 }& ? x; u* vtvb now,tvbnow,bttvb
s& J! V3 I+ I6 {2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 6 u1 v/ o1 [% O5 q% Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ u& |: H& Z) G6 C3 Q
 5.39.217.76! n6 y; S) ?5 K! U. R6 M
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
# w. L& T L6 ^7 B: I- g. i6 C' k公仔箱論壇8 N' h- h0 `, @" d2 y" y; b+ J( K
M; t* P$ X. g- ~* ?$ N. P g4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
7 D3 A, j) C2 ~' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r1 Q. P5 }* p tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ U0 H6 i0 Z" ~/ W) X" |0 A0 v
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
% m3 `' O) W" W/ h5 y8 u/ W5.39.217.764 E* ^$ ]2 L; A/ ^5 i
 tvb now,tvbnow,bttvb5 M& d. D( }# o, B; I0 u# ^' T
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# X. N9 F o! X3 ]2 _& @8 W; ~) J
公仔箱論壇) H+ L9 g( ?* m1 V" {
+ i! R% G- M @) t- f& N公仔箱論壇完成公仔箱論壇4 A0 S' d" }8 r2 b* Z" v
5.39.217.76% E% D: A1 j) I f8 X7 N3 k- O: G
厨神贴士
7 Y0 u8 P. j! H, G7 H7 ^5.39.217.76 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
% x9 P- L0 a. h+ `tvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
4 h: K" p+ |) I4 c5 v8 l 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
5 M, S3 w! _! ~4 x+ `0 {- ?公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 