菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)tvb now,tvbnow,bttvb* ^* Z7 \# ?+ `1 b% t; X
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)公仔箱論壇: W6 [) D/ B2 y; x$ ^" ?* O: d
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
- \ I2 I! W# f0 t9 }5.39.217.76方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& S5 `8 ^& N: x9 F
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 % v7 g& p! C( g N8 @
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。' h+ ~) |, y& w B I* q
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4 `6 o/ a3 H$ |5.39.217.764 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 7 j& m. ^2 J! l. a8 j
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9 x) r; ?7 U( Z- [, A1 Z. o7 K% V0 C5.39.217.765 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。# L! j1 V& u' M, c8 w) K& G4 X
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4 F0 g7 a/ c1 @ u+ O6 V9 Z6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb+ r: b' ?' f2 I$ q& J5 Z
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完成5.39.217.76, b9 ?7 S4 G" U2 K
! N7 N3 H, K k! R& f% ~tvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
4 |$ B, h7 [1 O" f) q' E! A3 P1 d5.39.217.76 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
3 r. y( t0 S4 K8 |2 p7 Q, m 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。0 J% n; F+ e7 p& z) \; v+ e
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
' Q: S4 i4 Q( l0 _) Q3 ttvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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