材料tvb now,tvbnow,bttvb: L/ u9 ]0 ]. o$ O' b
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
?' {6 g2 E+ |# f- \9 Y+ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e, j8 H" p# _! }* P& p
醃料
% r E$ @6 g+ W1 |1 b Ltvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙5 G! X- b! y4 a( x
" Q: l0 Y& N" U% E% W$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' f9 ^9 X9 _; w4 a/ U' Ttvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q6 Q8 Q1 ~' C4 N- k |' U8 |
tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ n6 F* ]* S3 N' o: f$ F! [
公仔箱論壇6 x A: A! \: O9 r/ @( F. d" |: A7 ~
做法
5 Q! R" a7 d* o; G0 q4 F5 q) ttvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
( V8 h! Z! y9 ^' c5.39.217.76# \9 Y4 |3 g5 e' ~2 i3 H
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
" k: |# z+ O1 I8 h( Y
5 j1 }$ e/ K- ?# X% u公仔箱論壇3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。公仔箱論壇! D. G' x9 `4 ^/ ^4 k! d8 f
, o# s* ~2 C. E) e5 ?( E! r! D n* d; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
7 Y" r d) A2 X" v. P) J5.39.217.76
( F5 j( ]1 J4 T6 R) Q2 s公仔箱論壇( G4 r( r8 s5 \8 s
貼士公仔箱論壇( O6 S: M+ w- U0 r/ w
炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
6 U% E; d/ [0 S: q6 G$ |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-20 05:24 AM
| 