材料
& r( J$ o" H1 n/ I, n5.39.217.76雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片. |. o3 t1 z0 h
- i& u( Q0 C3 ?7 Q9 w5 {# W5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb) F) M# T: g t
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙公仔箱論壇$ y9 n a4 z; ^0 E& B
) Y, Z s: d8 r5 R3 O調味料( E$ [, b2 U! m1 n2 S8 d0 ~
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
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/ L1 n7 [0 Y1 Z) C) f* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m3 k& u1 v) L7 W公仔箱論壇做法
6 D2 @& `5 w: ]7 [" s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
1 W& B* o) @7 e* Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 J. K: y3 G) Y9 f3 s
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ ]6 j4 v( P% C' m( s
, n m. b9 ^; Z4 q+ Z+ ^6 z公仔箱論壇3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
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5 R. L/ L6 u n+ s \' d! I3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。公仔箱論壇& i/ f# X0 f$ g, N
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% h3 K2 K4 r( ^5 z& }0 Q0 |/ y9 P炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 `! K9 M+ h
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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