正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。tvb now,tvbnow,bttvb, @# }7 W" W" s7 R1 ]' D/ H5 O
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% M6 A0 M& ~1 e! l
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關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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2 h: o8 _& @' |% r( {6 E$ H5 v) m Ktvb now,tvbnow,bttvb用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。
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7 D y! Q2 J8 C' ^' ^2 V熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
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下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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' l! W* M9 w! _& X6 B公仔箱論壇油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!5.39.217.76, G5 B) P, G5 y3 [1 U, U: g! N
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3 s0 L8 s5 d0 @& b3 w+ h6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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