沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸 tvb now,tvbnow,bttvb; x$ k% C: \( [+ Y# U7 G
　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
3 k  ?" A+ t( u) T3 _. K　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 ! B; ~, Q. ^- Z
　　做法：
" E7 i* f  F* ]& v6 g& G: O9 t7 L　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
  g1 ?' E" Q4 w5.39.217.76　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
' w; t% S/ E( {3 v- u# X9 d4 I6 D　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 5.39.217.765 ?2 D1 ~+ C" _& v# I
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　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 公仔箱論壇6 s/ C- U9 x6 ~6 c( A- v& r
　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
8 f4 K- R: ^& |4 T　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。