[美食介紹] 玉指只宜輕炒

cat2

【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。
) L# C' \  Y# a6 a9 w' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 V! o. V9 m

& X% X9 r- o1 T' H% y, e! b* `* ]5.39.217.76

0 |0 v% ]1 K+ s5 G8 k" `$ O9 }5.39.217.76
9 S. {4 @% V3 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 g+ V* C3 Y) p) U2 Y8 w秋葵……2杯 ' f% G4 t: L9 z9 T& w
原味豆腐乾……半杯
  [- _" {' x' H2 w- s7 gtvb now,tvbnow,bttvb芹菜……1/4杯
: C3 P6 D# g: W) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青……2條
- U3 s* F3 F, e" c1 d: G/ U( j5.39.217.76蒜蓉……1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 s2 F0 O1 T1 {: ~6 O$ |
薑米……1/4茶匙
) X* ^' m7 ^8 n6 M; C5 S" z公仔箱論壇調味料：
: d; W/ C+ f; S1 s0 a, J2 k. S1 H5.39.217.76醬油……1茶匙 # ~1 d1 B3 |5 H! u% @3 l( U
粟粉……半湯匙
6 C: G2 Z& V% ?鹽……半茶匙
1 v9 q; |& d% j6 ~- @: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m/ O) M: K! w- {# h1 S; M. Htvb now,tvbnow,bttvb製法： 5.39.217.76, F- ~/ Z  {7 R
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。 9 g. o. \. W* p' e% ]/ F& a& `/ [
2.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ g- w' r! f5 r# O' ^! K  K$ t
公仔箱論壇, X: @( h. e* D, [' Q: f
3.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。
! I* e0 I3 c. Q1 |# G5.39.217.76
+ L0 d- e5 \: V7 v3 K$ Y0 H1 c公仔箱論壇4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。公仔箱論壇% i* h3 T' }  d8 n0 ^, A- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% d+ q& d( O3 {0 `  Q' |& X

' g: Q) T. b0 q: k" r9 J2 etvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜