所需材料：
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& b/ f7 a/ y( b0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 375公克
1 O) T! \$ R# E* z油條 ... 1根(切0.2公分片)
+ z) e0 M, J9 K5.39.217.76生菜 ... 12片(剪成碗形)
6 `; J0 B) {0 D4 I0 H4 E5 D蔥 ... 2根(切末)
, M, L: |, ~' _5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊(切末) 5.39.217.767 d+ g4 V: J2 ~ D$ w
油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ o: {6 q% h l( p
A 料. G$ b) V1 i8 J0 v) t3 i: Y
蛋白 ... 1個
' ~! q) ], g) R' _" x7 t" X9 g公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙
9 k. a" ~7 W4 o# f! {* v: ?5 f味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 v' X# x5 e& k, X1 B
太白粉 ... 1小匙
8 N7 Q/ { [" b1 r9 O" m! GB 料
& ]% Q4 v% u: c9 c y. K% y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1大匙
& z" M; e& X8 x+ H4 Z) J: W' P: o麻油 ... 1/2小匙公仔箱論壇6 Y( o; [$ [% z# ?4 S, @2 R
& b5 j. S2 w3 S9 R- W1 ^作法步驟：
; X0 U/ j5 X# \, j公仔箱論壇蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。tvb now,tvbnow,bttvb h8 u; v% b/ e0 b5 W" P/ O; \/ w
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。tvb now,tvbnow,bttvb% {6 m6 M. y9 T9 Q9 i( O& Y, J
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
8 ~- q2 A% \( b% y/ E4 n* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f' P! W; @8 r o3 y備註：
# c3 P _1 X" Q% C1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
% ~& O4 ^% U% l; g2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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