[中式食譜] 上湯牛肉

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2 w' x0 E& C  s3 ^( J: u# w5.39.217.76這道菜除可選用牛肉片外，還可以用豬肉片來代替。另用高湯灼金菇菜及牛肉片可以增加鮮味。
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) _6 ]: M, ^$ F2 t7 O& S. N) J材料
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金菇菜2両5.39.217.76/ I2 D1 [" F, {  R7 \

4 y/ T6 t8 r0 ]+ c+ D% i3 x6 N% R9 d5.39.217.76芫荽少許( n/ t) H5 h% u5 J8 p# H8 A
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高湯3杯
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9 Z1 H1 h1 s' h' s. ~' b+ z味噌醬4湯匙5.39.217.76  R/ B% Y: B% Y
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製法5.39.217.767 L$ M8 s/ F1 ?0 x: c6 g* ^
1.金菇菜洗淨去根，用高湯灼熟撈起放於碟中備用。公仔箱論壇$ V9 B0 P  Z$ O( e' n1 x: Y

3 P4 d) [; e& N8 @5.39.217.762.再用灼過金菇菜的高湯灼熟牛肉片，鋪在金菇菜上，淋上味噌醬拌勻及放上芫荽即成。
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