餅底( h8 l7 n$ M4 W& E- E$ m9 D
朱古力餅底碎－60 g
9 O7 W% y( a7 Z/ i U& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(預置室溫放軟)－25 g
! O. ^6 m( o0 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; m! w/ |$ x3 F# ^
芝士餡料tvb now,tvbnow,bttvb" w0 h" t$ J/ y
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
6 f' m o- P% Q- otvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
7 B( J6 d& |$ p( H# [蛋黃－2 隻
) C" U5 c6 C9 q公仔箱論壇鮮奶－70 g
5 i+ |+ Z2 W! g9 d: C0 `) L5.39.217.76士多啤梨汁－70 g公仔箱論壇- \8 \6 E6 ?; b" V" r7 |
淡忌廉－150 g
7 N3 J4 s4 V; [; z- w. w魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n; F" |7 l2 U) y( J4 a7 L
冷開水－5 湯匙
, _/ o7 [( H& \9 C5.39.217.765.39.217.768 m+ w5 C0 B% J" l' a; F, u
餅面裝飾5.39.217.76) e: t& ~# u- v7 u
士多啤梨－10-12 顆
. e2 P: l/ X( e4 R! }5 n公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇, @6 ^( a! H9 p+ e* y a
熱水－5 湯匙( M8 @0 a s* W4 [3 ]9 ~! W
2 m9 z5 L' i* ?+ o
製作步驟：
/ Y0 s6 ~$ O7 I+ j' j! v (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
B$ p: U) ^8 z7 d' C! H" |公仔箱論壇 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。& b) U% J0 B( E1 V
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! \0 |2 N; H l& n$ u( S
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
/ K4 c' s' s( ?( x0 `! ?1 q5.39.217.76 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
5 m& ` I* q! {tvb now,tvbnow,bttvb (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇0 f$ C7 q/ b9 ~8 |0 Y
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
( b5 Q) \: P9 d1 \- b2 Stvb now,tvbnow,bttvb (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& y' @8 R% m9 H% h+ r
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
# Q. Z1 l* i d5 A+ V6 I* xtvb now,tvbnow,bttvb
/ d" r* n- W) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
+ c! m; d: J1 S4 z/ K+ P/ w ^ (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* M. A% X2 L& u: A* B) K
8 V0 i# @1 s5 |* l) Y公仔箱論壇貼士：5.39.217.764 ]; j* }+ \! _$ j9 R1 v
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; q, [4 i, I. L6 n
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y! s# c4 ]8 T+ \ g9 T6 G: p
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
