材料：
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1條
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9 E: _2 d+ E" a: C$ g, n/ B桂魚
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粉絲
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1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t* s) f. Z/ S* q i
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k& f0 M$ e: E- s' ~
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 5 d- w3 Q! g; c8 v* j4 ~" Z7 k
2. 粉絲用水泡軟，備用。
+ M" R7 |; k5 [# y7 E3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 1 D, \5 l9 [6 j/ q
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 - n, ^( Q* d7 {) V! N s% ^ D
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 B5 x( ^0 z/ K+ x9 H/ @* t0 d
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貼士： 5.39.217.76! {2 h' ?& f2 M) Z q. E- }0 X
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b r/ f& C* F0 L) a0 ]
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
" ]% m' S) g; ?, ?0 t9 w3． 粉絲炒過會好吃些的。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 |0 O5 t, y ]
4． 湯的多少可隨意增減。 1 L$ R& M5 R' P% n+ r% E# C
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食物錦囊: 5.39.217.76. U# v1 v4 i. D9 y/ c) Y
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 9 q% n! C7 g+ U3 N
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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