 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。公仔箱論壇& j$ N) k8 k8 k& z
) j* z1 C" G- @1 k3 v" Z公仔箱論壇薑辣素讓你發熱tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( G' n0 ]* e0 i
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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2 M; t! E3 _+ E1 p. p6 ]" Y藥用的薑
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+ K7 I( C L/ Y1 J公仔箱論壇薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。, Q4 E. Q9 D: U" t5 r. X, g
# R3 b1 H. W t9 N' x3 M$ m2 L5.39.217.76典籍中的薑9 o/ ^' q6 _2 j* O
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性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」5.39.217.765 x T" d2 b3 M
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使用方法
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+ p! t/ b' z; }( W磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ 1 `+ ~% ]4 ]4 j
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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' {/ V$ M2 C- t) D9 \0 Y+ L7 s5.39.217.76日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb8 a; t+ Q, Q7 E- t4 W
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而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。
- w, F; n/ @% [- N) A1 W' f" W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u; N# ]6 M4 U# E6 h
\& u( F4 o% N4 t0 n( ^公仔箱論壇生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, H. O$ @9 v, m
5.39.217.763 O# T& l# {! @
% m% }7 s3 r& @* l6 {5 B" R另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。
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* m3 A# Y. _/ S! ]4 H7 [, d5.39.217.76生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。/ ^! \0 s, U5 s$ f# F
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 公仔箱論壇 R- L& ]) _9 ^
! ?( @! e6 e, I公仔箱論壇【適合飲用的人】
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常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者
, i; u! z# h. O, K2 _* H& K, R公仔箱論壇※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
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( A" x) C2 [9 X4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】
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3 r: h, d+ j/ i' S* [" K% H M步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 G: y6 C" _6 i' J
步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。
' N0 y G- Q- n7 Z% U: X. i) \步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb* r5 U: H! i! ^7 f0 L
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。1 B! @1 e# p) u% ]
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【怎麼喝】2 B) @8 j% m. ~) k
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）6 D+ x& n+ r7 Q
' q( G/ y# O& f' }/ m s5.39.217.76材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。! f! }( r2 _1 ]& U! _
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做法：$ O8 b% @1 F) g& W
①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
8 k& X& ]- V0 T8 ^0 c$ A A②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% t& S6 s$ a0 Y' [* s
③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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0 r7 a2 Q$ L, N5 u6 {. G9 E公仔箱論壇這樣做，好好吃tvb now,tvbnow,bttvb2 n v" ?# h: G; ]. E1 V
" o' F' O6 a2 J; S" O1 i2 J日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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