 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。! S0 l7 D4 k: h# q2 c' _- _# h# z
; ^& \+ h* P' V( u9 A# `, C1 {薑辣素讓你發熱
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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藥用的薑
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薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。
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* D- L8 w6 d/ d公仔箱論壇典籍中的薑tvb now,tvbnow,bttvb; H0 }! H% w' O* @) x3 |% }
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性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」5.39.217.76& y. |5 X! B. s9 g& P6 A5 e
( K+ W6 @, E; Q' Y" g使用方法
1 ^/ X( k9 `6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w# V2 K* e! K: [' F& e5.39.217.76磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。
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: k2 q3 Z5 h& ?4 v0 N5.39.217.76冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ 公仔箱論壇- q2 W. o7 h6 D( @; P) w
& U% r5 R* _* [5 j5 D最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝
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日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。
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- V. s0 q- t% H3 B3 ~( _5 ^, T而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。9 I& m+ a- j# W3 [1 }2 _# {
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生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便) a6 l6 V! w" Q7 B% B
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, X( q. F& h4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。公仔箱論壇9 y( |3 v# J c! F' P
0 C+ M: G. d( r$ Q- J7 B1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。
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【適合飲用的人】
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常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者公仔箱論壇' q" n8 g% d5 H$ V& f" @' M
※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
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【作法】
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4 D& z& H4 b6 Z: itvb now,tvbnow,bttvb步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。
@$ v, N' I8 m步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。
3 }. K& F2 H. K3 J+ qtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。
- p$ s, y2 @0 u. a步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。6 c' X [/ Q" _# {3 l, J; {% b
/ W8 i2 w# I& h+ n$ l- B* Y( E# m5.39.217.76【怎麼喝】
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）
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材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。
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做法：
?6 i( W4 k, A①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
/ ~) c$ T, u0 C$ m" ]' wtvb now,tvbnow,bttvb②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ D c* e$ |" Y. B+ ^5 K- a/ Y0 C) V; ?
③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃
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6 A$ x u" H1 H5 L1 {6 f+ M, {日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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