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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
6 w- L: n: A. }+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
# a0 ]3 z: |0 S) z9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)5.39.217.76) J! x7 \# p' |) m6 d% {6 P# G$ @4 N
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)5.39.217.76& s' M: w# M) R( @0 n7 d7 w
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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* D& o4 @& I. k& ^8 a6 Otvb now,tvbnow,bttvb7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
0 [$ X3 l! Q( M4 X* Q0 D5.39.217.76豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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( ~9 e: F1 L: }5.39.217.766. 南瓜籽，559卡路里 (84分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T0 u7 ?& b0 S! c
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)tvb now,tvbnow,bttvb0 C, T. e4 R0 T N$ X9 h" V
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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- S( U3 H0 J, ]4. 多寶魚，70卡路里 (88分)% f! Z8 b8 Q" `6 {
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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* g# R, I- w5 J; S2 c" W& h7 x3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
+ q; f. r. k V" B' A; }; O2 Btvb now,tvbnow,bttvb海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, G9 B1 N$ I N0 x
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)tvb now,tvbnow,bttvb f1 b0 Q) B# q) K
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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1. 杏仁，579卡路里 (97分); W0 O* C3 u/ ~7 p/ W# b* L
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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