[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     % S1 W# g6 t: n
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁：
+ Z" b" N+ @, N上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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+ O8 _% B8 t/ X) t* M公仔箱論壇做法:     
1 T1 X9 n. p6 z7 p公仔箱論壇1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。; a& L( S, ~4 Y
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb! j, ?+ a8 F9 L$ Y5 b9 l4 L$ ?

/ Z+ s/ J0 ?8 t) l# H7 e7 W4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。8 q" ?1 [+ L" d0 l% J% s/ D