MagicAndy

【材　料】
) b4 D$ n% T0 N& v" g+ l5.39.217.76糯米  1斤 5.39.217.76; q, }0 B' \6 M; \( S6 r
糖  1/2斤
" L- n2 @( a: u) m) B/ V1 f3 V$ ?# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
% ^1 V2 p; A+ k麥芽糖  1～2大匙
% N3 ~- z2 x2 j, c! S. n0 y0 r公仔箱論壇熟芝麻  少許
0 T) I+ e4 y" J' \2 S5.39.217.76【做　法】 5.39.217.760 k. O. \' d6 W  h( ~5 C6 u( N
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- J3 X1 ?) r. k' d
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
* x# a7 w+ @; b圓糯米  3斤
3 W5 E; x! f: |5 p5.39.217.76糖  10兩 1 O( l/ t3 p+ [0 U
食用紅色素  少許 $ z5 z2 _- B0 F4 X* @* N
菜脯米  1/2斤
6 p3 d+ W: }) k' V( g- ?# Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 # g. h. ^# p2 N+ W* \' ^6 `- r
金鉤蝦米  1兩
: W1 K- Q1 ~/ B. V+ Q0 |/ b* M4 `# ~油  3大匙
8 @6 h+ P* r: S! n: T& @9 L香蕉葉  10兩
+ \0 S) @: Z0 [: w7 g9 E【調味料】
0 Q* I; b# l4 }, Y# o/ ]7 w- P醬油  1大匙 . Z8 l2 m3 q' o& k
鹽  1小匙
8 s  i" J5 _0 d" {( M6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
1 k3 U- d5 E. |- utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包 , _2 |$ B  y9 W, t
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* N% f' ?4 J+ F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% W, B) S3 `8 W5 C% a) S
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
- @: N" T$ q0 c( U3 _& n9 D5.39.217.76(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 u0 ?5 X3 ?. j
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
7 B: b. f1 `4 r) q" S- _" c/ o# R/ Vtvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
, O$ v/ q( L9 D- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.760 W8 P  y. M' j, q6 @) x: s
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 7 `( d; H! a* w- ]$ m8 ?
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& F, x/ C7 q0 r, ?
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
4 e, z0 A% L" [2 i約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O' E4 H; R9 z
海蜇皮  150公克 5.39.217.769 C4 k9 u' u1 _$ m# U' P
西瓜皮  300公克 * @3 g; Y: g5 ^. k
辣椒絲  1/2條 5.39.217.76/ n9 _0 [2 a8 }+ Z
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 @3 D7 h6 y% ?9 a. J) M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) F0 c4 B1 F9 d
香油  1/2大匙 5.39.217.76* R! O( L  v4 O$ d8 q
糖  1/2大匙
' H( C8 h1 u' O; `% Q鹽  少許 5.39.217.76: R' A" r4 k+ F+ |+ S! I+ O! ^
【醃　料】
7 b% d! w  i. B8 d( {tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
1 i1 w+ Y! l! _公仔箱論壇【做　法】
  p/ @& r9 Z. `% z& itvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.762 J5 Q9 A9 a- s" s( K
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
' F' o) E% t! v0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 C6 f1 N5 V; W% o5 ~
青木瓜  1斤
7 [+ p& S4 {( k4 s$ M! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇* f5 R  h3 k1 `& P7 W. l% z
1.鹽  1/2大匙
0 R0 j4 J" I) S1 W0 K) |2.粗味噌  2大匙
, X7 z  l* K9 G* U8 U9 N4 c; d　糖  1/3杯
' n7 q% \8 c' d5 ^* F& f( N( {! r7 T【做　法】
& `; A5 |/ h" ~; ]  G/ F0 d(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
/ r! p1 u' O# }9 @3 `) {! u- V8 N5.39.217.76(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s5 p- W% i  i" R4 f
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& c6 F2 {; Y4 \+ f  H1 d
1.塔克皮  2張
1 D' u3 ]+ F7 f' R4 A2 L6 [　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.76- E# I: E, m. p( Q, I+ `  ^
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* b) p; G: ^% d6 z3 @
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇8 Q6 X; Q, F; J& A0 {
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇7 h' N5 J$ x( e/ N' y0 R
　生菜  2葉 . q1 w5 K" R; q1 E' N& k% ?8 D
　西生菜絲  1/3杯
/ n$ L# Q3 l- }: U/ m/ e5.39.217.76【調味料】
  ^  I  x0 L5 L# t; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& c6 N4 e7 H( ~! Y! j6 |
黑胡椒粉  1/3小匙
% A$ x! u( e% [4 b. [. @tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
# ^8 F( [) b% g. p8 W: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
9 V6 C0 K# x* x公仔箱論壇奶油  1大匙
8 {* o8 o7 o: Q; ], _2 P【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 s! r( ~7 m0 r
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 8 M+ D8 [3 @* r  Y& N
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.76, Y, o7 F7 K" ]
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76) O8 g2 a& Y( i, v& X8 P$ @
1.蛋  1個 0 M6 E4 ]3 v) l$ s: t% X
　細砂糖  60公克
* w  P4 \) i! I8 p; O$ E公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克
' s8 `( S  L8 E* Y0 G3 _: y　杏仁粉  30公克 5 Y, d& w9 I7 p, ]& b  {# T
3.檸檬皮屑  2小匙
& S4 r4 s: p- Y0 v6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 ~, y' I$ S: N& L
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ a2 F% k+ z  D# ]4 t
5.杏仁片  適量 5 {1 n+ k6 T% Q* |, h
【做　法】 5.39.217.76- L6 Y8 G4 `0 v* b) C) u7 e1 i$ h
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
4 _5 q( k  L: L. e* i' A(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
  z$ ^! W8 x  |) C3 D/ P3 {公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇6 p. P4 z. j' R. c/ M) f
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇1 i) x) q1 }% C, F, c. h. S. M
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.767 D6 ?) A. r6 C
【備　註】
8 V- {7 z! Y% u' ~; n. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ( r0 H6 b0 h; N. Y9 a
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
3 w! N/ D5 r) h8 V1 x* |: t: G# [tvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
3 M3 W% N$ e2 I: N2 Y8 B5.39.217.76節瓜  20公克
) d% c, X& _$ S! Z8 }tvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克
$ o% \4 V/ R5 m1 x3 p9 S巴西磨菇  5公克
/ ]$ v% I3 G, V6 l4 `7 Z洋蔥末  10公克 公仔箱論壇: x0 ^( A+ `5 H
【調味料】
1 P0 Y$ q  ^/ z! s5.39.217.76鹽  3公克
/ [1 c- J' ]0 S2 u3 t5.39.217.76橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 t/ X: \; D2 E6 ?& Z- W, @
義式香料  3公克 - e/ {' m9 v/ C- \' z" L. ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t0 |! b0 {9 x6 K  c
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
3 L. G4 ]$ G- a4 }tvb now,tvbnow,bttvb
- m% q$ i/ I8 |1 O  Y* D2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) o0 Q! [% o$ l. F* Y" B/ u
7 d, P; u) L) z+ E8 q/ m. g
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
4 q+ H$ N: K5 ]* `: W) ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 {% s1 v# z  e, a) L
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
$ s  k6 k4 c4 ?) G+ ^# C  P" c: B1.大白菜葉  4片
8 N3 n# Z7 p6 x+ ^% W7 I& g* Q/ `# f2.魚翅  150公克 5.39.217.76* j3 D6 K" k! R
　香菇絲  20公克 公仔箱論壇' {) U, d0 s/ I: s
　筍絲  20公克 1 U4 W& n5 k" z1 i- U4 p
　金華火腿絲  10公克 + W! u1 x( h( G9 Z, {
3.高湯  150
# y( L* }+ P9 ~# }7 \3 C4.太白粉  5公克 7 w2 E# a: }) Y- w' }. x) w  @
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ ^/ `5 l% T
【調味料】
, [/ C( y9 L  S' Q! F- m鹽  1/3小匙 * q* E6 G; j* Y( g' J/ G9 Q* x
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! w+ w# ~9 W& K
鮮雞粉  1/3小匙 # o) ^4 a, w! M5 t* d
【做　法】
+ c- B9 J- T5 m+ n# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 0 ?+ a) H( [2 ~5 h" a/ E8 [/ o5 k
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
$ q* K  N5 s: G6 Q: [+ t! c1 L6 msupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！