MagicAndy

【材　料】
. R; \/ f: H) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤 # p( A5 M8 \4 M! I5 d
糖  1/2斤 0 Q1 Z0 r6 U% K& P3 O3 c* ?. l4 p
水  1杯 5.39.217.766 ?' x; s  I- u1 s
麥芽糖  1～2大匙
+ k0 j9 X" B  Z8 I) \$ ^9 T' C公仔箱論壇熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 |) Q  R% }1 ~  Q
【做　法】
1 F# O, g+ C, [" @' R公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
* t4 S3 k* ]% {0 w6 K1 i9 ^7 y. }tvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! [# [0 v0 t: D
圓糯米  3斤 公仔箱論壇/ g+ v; e) G# p9 `8 K+ v
糖  10兩 3 T7 X# I5 |/ _" a2 S6 E
食用紅色素  少許
+ |9 P: ?* l6 ~; q# n菜脯米  1/2斤
" e; q" l  |; l6 g; d3 V- C" N紅蔥頭  1兩 5.39.217.76* j; [. _3 ]3 G* O
金鉤蝦米  1兩
  N1 ?% ^% j) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙
. T! C! ?% e1 U2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩 0 J% h" \5 f: K( G+ s- T% R
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 _; l3 Q& M1 R* Q
醬油  1大匙 公仔箱論壇7 f9 s' V" p2 ~2 b& Q- N5 S
鹽  1小匙
  n  L& T- i0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包 / |4 f$ b; @, F/ F6 {9 s
胡椒粉  1/2小包
' T( X  q3 A0 E" ~味精  少許 公仔箱論壇* V5 u4 P1 Z9 ]3 h' ?) {
【做　法】 公仔箱論壇, u% W9 l3 u  ?: u8 X
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" S: T0 |+ y8 ?2 T0 i
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。   E  D# t; ~7 X0 v+ \' G1 ]2 U4 ~
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
1 e% p. l; K, j( f; F. e) [8 W$ m+ d5.39.217.76(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.76$ U3 b3 U; o+ B/ e
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
' L- _1 G7 Q% c& y7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 . d+ B/ X$ w: I# ?
【備　註】
; \' u. a8 K- K7 }菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z- y$ D  O$ V; e; |8 P/ i
約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ O& ~( H3 D  t6 D3 w( t! b
海蜇皮  150公克
% E' u$ b1 h* Q& y& }9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 6 E6 J! |7 @+ |" m2 @$ M
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb" C2 y3 C/ |. `" W
蔥絲  1支
( h# ~: d/ t, `3 |2 P% u  L! ^: Q5.39.217.76【調味料】
6 e1 I4 J1 N. G& o- P; Z9 w6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
% N( f! U7 c4 h! `8 htvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 公仔箱論壇3 L  M6 Z; c1 X, p; ~. u9 K
鹽  少許
  K- W9 z* V" A$ x公仔箱論壇【醃　料】
( k: w/ H( W6 z9 {9 h/ P9 G9 l公仔箱論壇鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" m4 L( y6 T" o- T; F
【做　法】
: q# o" o& R/ B- I8 y4 W! `- vtvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 - B/ q' {; J& L3 Q2 N( F" @3 C/ Y& x
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇& @% \; ]6 }% ]
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
' b  i; T# s, C5 X) p3 w2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
4 @4 D" R9 |5 C  g9 _5.39.217.76【調味料】
+ W; ]8 j7 e: Z; u6 _9 L9 B2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
0 ~: g7 `) p& u9 l1 K" ftvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% A( w+ l& a; X6 @9 z( i2 Q
　糖  1/3杯
2 C1 |3 W0 K" n* i% E$ U【做　法】 6 A2 R7 H/ z/ X! _; a6 q
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X1 _4 B" n0 R* ?
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.766 X1 g" s" }9 t7 l* N& e% d3 n
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
) y  A% _$ _7 p% f( H5 m9 a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張
, }+ p* {$ g/ a1 x公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.76! T# R3 d/ }% O7 l  s4 O1 m
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.76! R; S+ a" A' a
　洋蔥丁  2大匙
4 ^/ n! x6 X' D; Z8 b2.辣椒醬  2大匙
% W* X6 J$ L' X" _0 ztvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" ?7 o. x2 J; p- O& g, C
　西生菜絲  1/3杯
$ n) ]  w3 m, W( j. c【調味料】
% p5 c+ {9 j1 G$ R9 t/ y鹽  1/3小匙 7 ^6 z4 S! N3 e. I
黑胡椒粉  1/3小匙
7 {* D9 ~9 p# U- {' ]5.39.217.76糖  1小匙
; ~! Q- A8 o8 [( x% N蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]! V' a; a: o3 }
奶油  1大匙
) ?( D, J7 ~5 e4 \+ U9 J2 f7 }4 T【做　法】
- T3 v) E% b- R6 z4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇' S& f1 Z. u* x5 e4 r+ _3 Y
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
; I! S* h& M' K/ s/ P9 C公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
5 w7 {  ]3 g$ h* z, r5.39.217.761.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ @& ?9 b( p& e
　細砂糖  60公克 5.39.217.766 m- {+ s  I4 |) M- z6 D
2.低筋麵粉  30公克
% D: M1 K/ @" S2 ~5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?; r$ L" I/ t2 n3 l: l+ f5 T
3.檸檬皮屑  2小匙
' _. Q7 B# O3 g0 ~* e, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 ^; Z. m, M" j
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 i" U( g9 |8 b& v$ F9 y8 m  y
5.杏仁片  適量
* \( G: t  ]: x' e2 ~1 f& a【做　法】
. v: q' d7 m) r5 G( S# Qtvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
2 c- h  S0 D- l* p8 U  i( g(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# F2 y8 D5 N8 \
(3)將材料3繼續加入拌勻。
! T8 W" O5 D( g(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.76" w! j' P, V0 y: Y9 [) O/ Q
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 ( b  C2 O! ^& r( w8 h
【備　註】 , s5 O" j3 q. H) F( D
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
1 ?3 b# X5 j0 A9 H  X) v: atvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
1 {7 j7 [3 G+ U5.39.217.76活龍蝦  80公克 ( S4 ^( X* k+ O  e% V/ D' T
節瓜  20公克 # c* D- L+ a4 i7 s5 R) O7 L
彩椒  20公克
" R; X3 v$ |+ P" z公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 9 q. t. ]& a+ B& d9 Y
洋蔥末  10公克 5.39.217.76, G& u5 _- c* h: t% j6 f* L) m) l
【調味料】 5.39.217.763 k0 t7 t: Y$ C  c* t3 m9 w
鹽  3公克
% b+ Q- x2 u0 M! O橄欖油  5公克 9 U, F) [* u! j0 L" x$ I
義式香料  3公克 5.39.217.76( x) W5 x. [" @: \0 ?5 q
【做　法】
; k2 u) E& o" c; K* n( m  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?  Z9 u9 e3 C, g9 f+ q

& Q" X0 j2 a! P2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [( s9 N9 W4 T  P/ V% ]0 V, K( [

, u8 Q2 ]: i" y' g& P1 g5.39.217.763.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。0 r" C5 |# h0 {  b$ I1 t

! z; |5 x* n, q8 L1 r! _5.39.217.764.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
; A, V7 v8 t& g. e& C! ]5.39.217.761.大白菜葉  4片
5 k& d; ~% N: K% s/ T. e5.39.217.762.魚翅  150公克 5 a$ t* Q" v7 F6 N3 f7 d
　香菇絲  20公克
3 b( p2 i/ l3 J* H- |' Q0 E公仔箱論壇　筍絲  20公克 # U0 {% u8 V3 }8 S
　金華火腿絲  10公克
2 a! g* m# C, z5.39.217.763.高湯  150
& q4 K4 l& g4 ?& O' l/ x/ @6 }tvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) E$ X' G* G; o# B9 Z
　水  10㏄ 5.39.217.76# G" H: u6 q' r) G2 l% P3 p& C
【調味料】
" E1 _7 P! k; a5 }3 v" Y+ s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
, a' W% S7 z1 g! {* K公仔箱論壇糖  1/3小匙
" p3 Z8 f  ]0 ^! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 . F6 l8 |6 C4 g; s2 P
【做　法】 - F4 K4 H8 r5 H' Q8 s: t
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 9 R0 `+ A: j8 b2 x+ o0 W' J, {% w* P
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5.39.217.76$ i& t% ?( Y1 `- @- W
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！