MagicAndy

【材　料】
* E8 `/ y* S  W* C9 k  I7 u9 g  p糯米  1斤 9 ~+ V. y$ ^: ^! l) t
糖  1/2斤
! F6 u3 O/ d2 n! z  m水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; G9 r: `. k3 X6 ?1 h$ D
麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.76+ S+ U5 X# |6 {3 b4 _
熟芝麻  少許
  `1 m: s: X! t# W) ^【做　法】
5 y' y% p- {! t* r& w9 M" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 $ X6 Y2 E( h% e; g
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 k1 W) ]+ a7 b6 A( x4 r/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
7 P, R$ k! a2 n/ u糖  10兩
1 x# d' R' }1 C食用紅色素  少許 公仔箱論壇9 a4 J% K6 m- L0 {( {+ ~# J; ?
菜脯米  1/2斤 5.39.217.76- W) B! L8 j1 _: }& l
紅蔥頭  1兩
4 S, k! v9 N, B& a  c# s" ?6 e金鉤蝦米  1兩
; b  w- d; w: U& M4 u: s# Y油  3大匙 5.39.217.76. p' `1 V' f+ e; a2 v% Z; c! P
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇, x. J7 g2 n' B' ~7 X# |
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: E- A2 D: k
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ m. d2 h5 a, l& a7 j3 j# c  Y
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 h% f: ]1 H% m% g
五香粉  1/2小包 7 i  a, v5 v5 o& E* g7 i1 v; K' b
胡椒粉  1/2小包 3 I0 @5 c' D/ T! c4 l/ W0 Y
味精  少許
8 A3 W+ {; T( ]" d# I8 x) Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 s$ J/ o. {( M) u1 t
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
! ^. k2 P1 \6 P% F7 k2 C( L& |: m(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
0 s# |- z# y0 ~4 y(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
' p! Z" q4 X' @2 s1 z/ Itvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
3 e4 {! t) G* }2 e公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 ; m. n% p5 f8 O% s
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
. v+ a5 g$ M# R/ o6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: y2 g4 q7 Z: g9 ?4 a- O; B' Q" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
! b8 K3 a5 f* P5.39.217.76約作15個

MagicAndy

【材　料】
2 P; W, [; ]$ f. h* w3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克
5 `3 X- g& L$ ~5.39.217.76西瓜皮  300公克 公仔箱論壇/ ^9 Z- z  H9 w0 _- U
辣椒絲  1/2條
3 l, @4 d1 Q! r: ltvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
  N% n/ U% R) S% b, o! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇7 A5 N5 w+ O& p% h/ p* C
香油  1/2大匙 公仔箱論壇1 b  C! Y- a6 o
糖  1/2大匙
9 p! @* z/ M1 A2 j+ U& S3 |7 G公仔箱論壇鹽  少許
6 Q- V9 w  b+ d  I9 d9 L公仔箱論壇【醃　料】 9 W& E: R, t) Z
鹽  2小匙 , s8 w4 R! r4 c3 s/ ~0 \& D7 y9 V
【做　法】
7 H  l, }0 O/ G. Y+ K(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( N# p6 w9 A, H% o' X' h3 N# j
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# {! R6 e3 f8 \' i(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' J% a. h) ]; @  m% y( G
青木瓜  1斤
" E% M" A' y& [* q( H【調味料】 公仔箱論壇# V5 m! a2 K$ m4 }7 l6 I) |
1.鹽  1/2大匙
/ _5 M' y$ Y, F2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇; d$ p/ D+ W8 G/ V1 U
　糖  1/3杯 公仔箱論壇0 C! b8 y/ O$ e
【做　法】
. O4 B3 T+ {: |: p4 V5.39.217.76(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
! m- H& }+ R4 _# R0 v. A(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
6 H$ k6 B% L  I7 G0 m% j公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
3 y! o. e# F8 `( i  S+ [) q1.塔克皮  2張
/ `( J; |! }3 {7 j) V: r　牛肉絞肉  4兩
( N4 K3 Q9 ?0 U4 |* u9 ~2 V　蕃茄丁  2大匙 6 c( w  @, c. X1 U, s: Y
　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.76) s2 ~/ J1 H8 w( C
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.76* c+ {& M, l7 v% t' l7 N
　生菜  2葉
6 H! u2 B: B9 L5 H9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 5 V8 ?  `  ^1 M; z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 \/ U! f# D, U
鹽  1/3小匙 + ~9 ^* w* g, {& r( ^) F* G
黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]" F% r9 g. `& I: x
糖  1小匙
" o. D) B# t; _  w蕃茄醬  1大匙 . V/ w- D8 E; M. c8 }
奶油  1大匙
8 _) }( D6 ~1 A8 W【做　法】 ; \7 \+ z; F/ Z- X# m$ O- f1 `7 d8 H
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 % I! c0 ]$ \9 s# [) Q3 m
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.76! j' G: q2 F* O2 {, }/ e
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T3 i8 z2 u. Q* g/ E+ D
1.蛋  1個
8 p; [0 y5 \# S% F- F+ X公仔箱論壇　細砂糖  60公克
, G* V9 p) G& B/ S2.低筋麵粉  30公克
& n1 w2 j+ T2 e5 k# y/ i　杏仁粉  30公克 - {% Y: k+ \, J; b
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇  `: X4 K+ v4 g  _& k+ H6 I8 y! _8 i
　檸檬汁  1大匙
( l% w! x6 w' k- Z2 _* Q7 ~* g5.39.217.764.熔化奶油  50公克
- Y. D, q- ]; @& s( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
  z! I5 e/ g4 ?) ?% x4 z/ C【做　法】
; f0 U3 V( E. G5 ]tvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C, @1 r6 L2 K6 a
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 7 _- ?. N* L- L  b$ Z" q6 y3 e
(3)將材料3繼續加入拌勻。
9 X) H6 U. h5 g9 P- Q4 w(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 9 F, V) d( q; c2 U* [" V
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
4 q  W/ R2 Q: \9 G7 r$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇( K8 o  t% a5 Y* g- m
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。   E- E7 {+ p& R3 v7 \' K
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 + u9 K' t; T* b& H0 ?) d  G6 }; _
活龍蝦  80公克
0 B9 O6 c& `% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克 % n. e9 y  V2 v7 u8 y
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U; D3 T' u: N* R; H
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇' S" ~5 X0 `* t3 k  p% C- A& U
洋蔥末  10公克 4 V5 t; p8 |0 I4 S6 O
【調味料】 5.39.217.76) {" W! Q2 E- }# s) j9 ]
鹽  3公克
- s  n! [3 S4 s/ z橄欖油  5公克 公仔箱論壇8 m- j, s/ X% j# _) c
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" M$ ]9 z( i9 j3 \
【做　法】
; O) H/ K2 X# stvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
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" D3 H& V% @1 s2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.76( l, `4 F; N3 }
公仔箱論壇+ f) V6 d9 R1 u# [( F: }4 ~
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
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& K2 ?" V; S' d. j1 r4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
. O% I, I0 l7 R/ z+ g9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 , g; k. W6 y: c" M' k+ d9 V# q! X8 l
2.魚翅  150公克 3 f8 y* W! V, {3 b( _
　香菇絲  20公克 : n) A  U# E! X: }. o: X. V
　筍絲  20公克 5.39.217.76$ K* x1 V% w/ r$ z) T0 I
　金華火腿絲  10公克
# C) E' a9 K  T0 V8 h( b4 a# m- M5.39.217.763.高湯  150
8 H- n1 a2 W) u5 m4 y6 n' @" X/ `公仔箱論壇4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( H0 {$ @& L1 w4 a5 g7 N
　水  10㏄ % U+ h: p/ J: U" z+ k1 b' K
【調味料】 5.39.217.76, N  G) j2 D4 Q" u
鹽  1/3小匙
, `5 U% D) E( r& i% O7 L& p& |% `2 I糖  1/3小匙
" W; t9 H5 S2 c' `4 \公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.76* ~8 ~2 T9 c" p2 e! F( T% p% k6 d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' f: X3 Q' Q5 z1 X. v8 Y
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
, w" K  U; j, Q& M8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
) L$ X3 K% ^5 Ytvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！