MagicAndy

【材　料】
7 a" I& m: W+ S3 X6 }tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 公仔箱論壇( V& a0 L/ e. E$ o1 v
魚漿  50公克
6 H: M& d; a! y1 v7 i) d( |0 }- ^高麗菜葉  6片
2 t; q+ p  [( `1 w: g1 h' N玉米粒  30公克
4 C; w7 E1 l1 s! N2 U& X  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
* P" J& B8 \' `& P" T" [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
0 O/ p& T/ ]4 {9 K* M* o蔥末  5公克 5.39.217.766 z; h0 s4 f: m$ V
麵糊  少許
' }! Z& \) L' x) [; ]( C8 J0 c/ ~【調味料】 % }9 T  Q" W4 H2 ?) f, e9 x
鹽  1/2小匙
: ^" X& C# Y, ?* B2 S& Btvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
" b( i; ?/ H7 U$ T9 ^+ a! H& N( ?9 ?公仔箱論壇醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' z3 A9 C2 S0 u
胡椒粉  少許
: ]- \  _9 H" D5.39.217.76太白粉  少許 公仔箱論壇! g4 S! [; b% [2 f% C
【做　法】 % n" Z3 B& n) b! L& a  J5 [
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇, w# N! M  r1 ]

  d9 R6 Y# ]2 V% a3 |/ V5.39.217.762.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。$ r8 X+ j* x# Z2 Y; o8 E. `; r2 Z
) m4 }. ?# H  h# V
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
0 ~' P, P$ f1 b3 {' E5.39.217.76 公仔箱論壇* Q0 d/ R3 u# f  r8 Q) X1 u
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
( g, D$ ~& M4 Itvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
5 K; K  G; l) K8 i' T9 F& j蔥  20公克 : h% g9 g* |1 f8 E
薑  20公克
4 k5 {4 ^/ a7 d" j2 ^& M/ A- b- E: n( k5.39.217.76馬鈴薯  160公克
  T7 c. {0 D7 j6 G7 s1 ]: ^' [3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
9 r* ]3 a, b7 P+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐 2 y1 w$ t  M! b& k5 C% ?  b
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇- k( u0 Y) y& j7 z2 ]% ]
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 n# k0 W5 K( G
醬油  180cc ! ?% [" B* I5 v8 z5 Q
細糖  1大匙 ( f4 |% K. ?, ?9 [1 D2 |  P" R$ p3 \, c
水  1000cc
. K1 v, H. n/ P; t2 F8 m- \3 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % |4 A+ C5 R4 N. A3 o
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
% V6 S& X7 s9 T; {) o  Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 F" G. h8 @1 n
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
0 Q' \: w7 J- @, [& K% C# L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o: \! b* J, k4 N$ o/ i
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
3 ~1 s* B* ^/ K, N公仔箱論壇【備　註】
& J# c& B! G8 t# R4 A( tTips：大塊的肉先行汆燙至熟
4 Z2 W/ w, a  P4 w; u4 `2 ], L, b大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
+ h9 V& ]2 j2 u. i6 j4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T! K; Q; i1 u: }
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
6 X7 T( p) }8 `8 c' T& Dtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B  p0 G* \. B0 U
茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ T7 Q9 E1 z
薑末  5公克
5 h# w% B3 |6 |- K! y蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 N2 s# z& @( ?! Y8 b+ B
九層塔  30公克
4 t4 h1 V- i5 W太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& u  I5 Q% E8 A3 F  x
鹽水  適量
. F3 N  k' U8 v9 N) K  Mtvb now,tvbnow,bttvb麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb" B5 t+ X4 ]6 l8 H
脆漿粉 7大匙
8 _' P! y/ G! V0 `- d) ?! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 / U6 [1 f, K- A( _, b
沙拉油  少許 2 j5 U& M' ^1 a2 t; p8 l9 ^0 |
【調味料】
3 Z3 Q9 p4 V0 @9 ]% u" z4 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 公仔箱論壇" m. \* K# o+ r# V8 W' |; n
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' F5 {+ S. d1 F5 v' G5 R" Q
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i$ c& u& ^" w/ m* {$ U- b
胡椒粉  少許
& s& z' ~' ^/ Q" [; Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇, A$ w9 H. M- @" {; G+ h2 W
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
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7 y4 \0 S5 M' i- {/ l2 b" P0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5 ]" c! J. @. M& M
$ }! M( S+ k+ }9 A/ e# q- j
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
% p7 X! W6 L1 f% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 c8 I9 x0 d1 C! o
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
) R6 ~. s8 M$ f, [- otvb now,tvbnow,bttvb + B# v" f6 D, X7 S' r2 c
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
, R3 F0 t" N9 o9 I& F& Otvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條
' Y" z5 f) g( t# i5 J7 u" t% U* y蒜末  5公克 # J: W2 l+ o4 c7 k9 m* W
薑末  5公克
: G) [6 G: m0 G/ D. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ |; P4 s9 [7 g
蔥花  5公克 4 O0 L) \6 q! z
沙拉油  １大匙
2 S! U+ {) v3 K: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 G! B* ?4 y) R5 z
白飯  適量
! S! c4 a; C$ t* }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 Y4 a" _9 i+ F) R0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
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2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
) f8 o6 n/ s3 R4 S" g- S公仔箱論壇   j7 O5 c% V( \2 o  @9 p
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 S0 e) o" F+ g, v# M
無骨牛小排  500公克
6 K1 v$ [" O' K' m0 T0 ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 5.39.217.76# i! k5 I) k  a! }, S! ]
紅酒  250cc   @/ }( p1 ?$ U
沙拉油  2大匙
2 b( w: I% X' g$ X" N; N【調味料】
% j: C' f$ F( b6 t5 I% q& }) L, y. V水  800cc
& [! a7 g; L+ e+ v9 v2 ktvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克
" k+ _3 i+ M' ^* H鹽  1/6茶匙
! x* A, d& H9 }/ R+ R' o) H( m9 O細砂糖  2茶匙
9 O8 y% c3 w; F% F- O- B9 z5.39.217.76【做　法】
% W6 m: L/ M  V  U+ T5.39.217.761.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。  n! S- d# o( {9 a  b9 o5 |! O* P( G, |+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 e+ B5 c- F( ?
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
, ?8 p% k' _& }- y5.39.217.76
1 Q, T; i- Q5 v5 R7 n6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。5.39.217.76- [$ c$ R8 I* H

0 g: Z' ?- o5 T( `: T5.39.217.764.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ; `# E) U: L5 z6 F9 I' ?% c& V
【備　註】
7 @" B; A' y9 T5.39.217.76Tips：浸泡紅酒% h$ c* c4 N9 P) ?6 V; e$ X3 J: i
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
9 `- {4 S, X  e! R/ ~) y鵝肝  3片
0 y# G" R; M% N3 Z/ \. Y) C生菜  適量
- P8 q' W! A) j  l& A" W# @5.39.217.76紅椒  適量 公仔箱論壇2 ~( c- n) Q8 H! [
青椒  適量 5.39.217.764 P1 |+ t5 b3 T6 L5 R
核桃仁  適量
- p2 Q% P$ t, U* _9 t【調味料】 5.39.217.76' V: q' W" g, k- _5 [* K
糖粉  適量
6 Y, ~& X3 [" b! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% x$ m+ A# \" l% Q(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 5.39.217.76# [5 L& u1 G( F& G! i3 N+ }
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 # i! b# X& L. l, c% S9 m3 c
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇7 T4 W- n/ f  g! N' @8 {
蜆  24兩 . H7 W+ u1 l; G/ C4 P
吻仔魚  1兩 ; q. F' U% B0 f1 ~; i+ X
薑絲  少許 5 ], u; K/ E$ d0 _" _) r% E
蔥花  少許 , G' d0 r8 u4 y, R9 c. ?+ Y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 {8 e# R6 j5 i
高湯  4大匙 公仔箱論壇5 P$ J0 E, Q. g" l$ e2 A2 R
米醬  1大匙 8 [  t2 P/ i' ~3 s) K
糖  1茶匙
8 h  a  [+ Y5 `( ?: x8 [料理米酒  1茶匙
/ M" I- k; a0 ?" v2 U, Z1 F% j5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76! U3 F9 D8 Z" E; i
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
* b6 s# E0 g2 s' o( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u- ~5 [! ^/ L
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 r# d- j4 C& M" o! S4 Q
芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 b5 A, p/ M: R% {
雞蛋豆腐  1塊
' }) g3 j2 `7 q3 S大白菜  200公克
) ?, k6 a4 H8 ]' g9 `" M2 C8 I# }; b3 y公仔箱論壇蟳管肉  40公克
7 O7 h$ q, g' o/ g6 C0 H5.39.217.76九孔  6粒
8 p) a6 Y9 {4 l% L- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 * C, B& i. K3 \5 V, U0 t7 r0 c
高湯  300公克
' A& W" u+ S: \# X8 z; P0 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克
9 _3 F+ z( T' m4 w; xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( `' z9 B0 m$ z* N; A公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇0 ]$ U) h* m( j9 J5 `+ E- E: [
鹽  少許
$ [$ k* {/ h' J2 |* ]公仔箱論壇胡椒粉  少許
6 a1 |# n8 J: c, u. G5.39.217.76沙茶醬  1/2大匙 2 P: Y0 x1 W  l' X
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 o4 C' t# D7 p' W
梅林醬油  1小匙 5.39.217.769 k2 @1 d1 n0 J1 u1 ]# x
雞粉  1小匙
# Q  Q8 K* v" r" @公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇$ \! D6 P- O! q3 X
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.766 W$ v+ |5 p4 ~2 j3 P0 F( I; u
公仔箱論壇; C3 v* f1 h' O" ~# I' |
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
  @& N: V& E! ]" `2 L" L5.39.217.76 6 z# d+ o+ j* i5 f, E+ H% [
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
$ b( G1 w4 G4 M& X珠螺  1/2斤 公仔箱論壇0 y( R6 S% _- A5 u
沙拉油  適量
$ K  W/ N8 E8 @# `$ v' Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克 5.39.217.76$ Q. J& N* c+ g) i
辣椒片  10公克
! s( f' K& b9 u2 y% o蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 }( K: S6 ]: p( `' C( _0 o0 X6 ^
九層塔  8公克
$ Z  E2 @7 O" q1 m1 f2 \! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: d8 ?0 E+ @& A: n7 @( |" T5 e: q( qtvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量
: P2 L/ s# s- s  z; P6 K- X4 }- p" {& O, `醬油膏  適量 公仔箱論壇! q1 q- S' t! }3 }9 X5 \
蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 U$ e; s4 {( i7 w
香油  少許 ' F4 O) {, D# I2 H1 l
黑醋  少許
' k8 L2 q1 X0 D  n/ ]5.39.217.76糖  適量 9 w  T7 {2 p( n- ]0 i% R2 h; U' a
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 y8 S, N7 ^- w2 S
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  U& @2 i1 }" O
【做　法】
8 t! W  S* _9 U/ {tvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
5 @( e! e/ k" j" Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 Y2 Y9 p5 J3 N/ d) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( M5 `' Y/ d5 n7 U
鮮帶子  1粒
2 ?# a2 i/ u/ }+ ?/ }, y% \油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb+ M  c) Z& ^. ^5 A
蝦漿  1兩
; [) Z) _9 s1 Z) `4 ~! c! @6 `% s太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 B) g5 ~. H3 F7 _
沙拉油  2公升 * `3 G# B3 ^( l2 q3 @
南瓜醬  3/4量杯 $ F+ @$ ~9 n9 T" Y# P, i# I- J
鮮奶油  少許
% E8 Q; V! \; M  |9 v3 ]8 f- G- ntvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉
3 P# k: f) o$ B5 z, z5 R* S( E7 O5.39.217.76【做　法】 4 h, r! f7 V* v# c' G# ?3 k
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 e1 [) P) s: T/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% s1 C* P- S7 a* c
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
* w7 \3 a8 Z3 C公仔箱論壇 公仔箱論壇5 K$ T% @& _1 p6 t1 Y2 F
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
6 _( t6 K/ k! Z7 t- d4 W' V2 u2 d/ g. t
% S% w; h4 C" d/ N5 B" P4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
. Y6 k4 p( G* ]2 |7 S* j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 b/ ^9 e) s7 a/ V+ l
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.76* `( D' N' a; _1 ]
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 H; O5 O0 L/ @
蝦子  100公克
' c$ f$ ]2 s# M  Q* i. `5 c公仔箱論壇花枝  1隻 % X- \. h3 J7 ?8 R
培根  25公克 公仔箱論壇- P4 }- l" k0 }& F$ b4 `! M
雞肉  50公克 , g9 ]4 ?6 \3 d9 s
淡菜  4個
. n) E0 B5 n  ?" x7 Q2 [4 S洋蔥  50公克 公仔箱論壇5 R$ o1 K) O6 Y: h: @9 c
蒜頭  15公克
2 p3 `: J4 ~0 F: z  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ y6 r; Y' y0 y3 S+ Z
芹菜  20公克 5.39.217.760 m" ~1 J4 b! ~5 c
青豆仁  15公克
: @% \& `  A+ W; S* w6 k9 ^+ `+ g0 L雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% i: L/ d& t4 @
番紅花  2公克
5 D. P! f% }6 F* \; V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
# A  t: j2 m) ~6 L' c2 t; f7 H5.39.217.76【調味料】
  e2 s" `# L0 H5 K公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& C! ]% [, ]# e0 `' A
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) @! U$ l0 H/ Q- V4 Z$ g
【做　法】 5.39.217.765 S$ L* z* t4 O3 U' g# V  r% _  Q
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
1 I/ S2 F4 j3 N5 O+ L1 s+ o( H公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
  N% q* {6 T: m6 A  H2 U" ~5.39.217.763.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
( a9 O0 N; [: {公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
2 R! n: G' M2 A$ h) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
3 L" q+ c, |( N# P6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
7 x# _+ t- n/ @, \" z2 M: `5.39.217.767.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- O) D3 ~; _- s8 Q
海瓜子  1公斤
  P% c9 H. G7 V4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒
- m7 H4 k; }* W6 w+ R乾辣椒末  1小匙
8 d9 m- u6 G- \+ Q1 l' t5.39.217.76九層塔末  10葉 5.39.217.76+ C; M/ |- G; P$ |" d7 a( g& |
【調味料】
' [7 L5 L# Y* Q0 e5.39.217.76橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb( D5 T5 L/ `) W
白酒  100cc
7 Y/ l4 L2 J4 m- \9 @/ ^tvb now,tvbnow,bttvb黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 I- }4 O  d8 U& \" r6 k# V- v
【做　法】
* a. s) u. s; U( P, t! H1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
$ A6 A8 Q! W1 e! H6 f5.39.217.762.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇/ K) g; K4 G5 f: O0 e+ r. V: f* c
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
8 p5 X9 q: a4 Y8 Atvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片 % q5 M& A& z! k% t3 d9 s2 u
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 x- N6 _3 y9 M& n) n
蒜末  大匙
9 }. O  g0 X# P& d' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 _' s6 U  A9 {/ _7 S8 _: B
滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 J0 g3 i/ H9 M8 t0 O" R( S
水 2000㏄
, o! i" ~6 b+ I4 m, G' e. ?鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 W1 q6 `( Z9 l3 O3 A
糖  1大匙
9 M* b/ g3 Q4 I雞粉  2小匙
" \6 p! f% _3 V! r9 o/ `tvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
' l) M" k; k6 n* W6 F  v醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& o7 z& |9 c! J/ j4 R, p# F
豆豉  2大匙
6 P% L( l9 m# M2 }) P8 u) `tvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨  80公克 5.39.217.761 I+ ]7 _# r$ q
白豆醬  1/2杯
) h  W3 l* P4 c' C  l7 e: {9 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 t% C# |, _( j9 d- ^, h公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
. l. H1 J+ Q5 X7 H. \8 ~4 L5.39.217.76
8 _9 D: A/ T, K: K& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
  Y+ A' t) O7 o/ c" r$ v8 k; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~& s* }. l" m% i# e4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 5.39.217.76+ h, T; x8 K2 J0 H- H9 j
牛肉片  250克
: M* L: e( _0 \* P, C紅蔥頭  2小個
) q* f2 D! d! c" k7 U蔥  3根 - S! `* m# Y% r
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 I" a0 ~9 W# S. G  i
紅辣椒  1根 $ a8 H# _, U, h% `9 K
碎花生  2大匙 公仔箱論壇4 }- L' f4 `) b! I
【調味料】
, L. T' t, N& q+ V7 F9 B' r! N% A檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r) d% z9 E) T4 y7 v1 [. Z
糖  1小匙 ) U( ^: n) _' G+ o, R! T
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. a' |+ l9 y3 T3 f/ ~
【做　法】
* c4 j8 n( ]( p3 y$ o0 a6 g  s公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
5 Z, }7 c9 }; S2 q3 w* b$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 " R5 k! b% Y/ r5 a: _8 O
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 5.39.217.765 O& [$ m5 g8 \* I/ ^6 q" e
馬鈴薯  2個
8 i9 m; L- m4 W' I9 ~+ V牛腱  1條 5.39.217.766 Z" B7 E$ ~. [: y& f7 z' Y
洋蔥末  400g 5.39.217.761 c3 }2 A% h# ~
薑末  50g . T# t" G$ ?: z: C6 x; |
紅蔥頭末  50g
+ l& n' M  u$ D+ [/ ^咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇' z4 L( J9 J+ S8 o* t1 M
紅咖哩  1大匙
) `( _" d$ O6 o公仔箱論壇蒜末  10g 8 `+ ~! s+ c% C* F0 Z
水  800cc 4 O9 Z4 K( F4 M6 A" A  J3 b
【調味料】
6 X( [* [8 i% y5 z3 I, ^: N5.39.217.76糖  1/2茶匙 # E9 i; o' H) k8 e
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 k, U2 F( ?! ~( c) a
魚露  1茶匙 5.39.217.76- p( E; N/ j' Q
【做　法】 5.39.217.76# w+ |) T7 J+ O8 {0 M
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
6 j" h* m7 S/ ?3 _: [; ^4 y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 B' W( C2 I" G- T
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇: A$ t2 P, ?" i9 Y

' ?8 s4 _; ^! X: Ctvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 b3 I; p6 M& l9 \, O

9 E' \0 h0 a9 g+ C8 _; I/ k5.39.217.764.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時: Z3 K3 H7 h' h
公仔箱論壇( K# [- H7 [; G% v; {8 G
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.761 K, ?% Y6 q, m
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, r; |9 M$ D" d! y
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。