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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
2 ~% N/ }) W; _) W/ J公仔箱論壇前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
4 R: ~; w1 D# Otvb now,tvbnow,bttvb9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
! v$ ?! [- i& Q$ `3 j紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。5 L ~; W0 n1 [+ n; E
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
3 v8 {9 U: } d+ i5 I* B; V4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。tvb now,tvbnow,bttvb3 x. V1 y# S# ^1 d3 ^. \
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7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( v/ P9 R& S7 V" Y, G1 Y- k0 t' a
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 l& n5 ~0 B
" c6 c7 N( @" I1 y/ T5.39.217.766. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
: m$ t$ V) @$ G* _& H公仔箱論壇南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 G7 V1 U# u$ t* g
' o& Q' `$ R- N/ d; p+ e- L公仔箱論壇5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)tvb now,tvbnow,bttvb5 \, h8 q1 r6 Z2 a5 B( q+ {" s2 k
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)- w$ x. D+ F) v; \' U. u7 Q
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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3 T; _, ~. t) s- S4 a5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)5.39.217.76: ^7 r: Y' h9 k
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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' M/ T! I0 F+ u# p公仔箱論壇2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 b* O- f/ ?- E; ^
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。tvb now,tvbnow,bttvb8 d m: n* ]* ^! a
& F. _) O; k1 e. N8 s0 s I1. 杏仁，579卡路里 (97分)
* r# T0 p' O1 g# v7 A4 \3 V& w杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。1 U4 L+ R, K3 O" L: O& ~# |
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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