[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分5.39.217.76+ N$ D- a! K8 a1 b

鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。5.39.217.766 p2 u6 \# ]: m: `5 Y) k4 O; u
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分

甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 P( J, D7 k& S. ?* t
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 j7 x( D7 ?. j4 b5 d

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分5.39.217.76' R+ s) g0 ?6 m$ d# \

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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分, O. r' d, J  u7 L
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 a1 z& {' {) v
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。
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第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。5.39.217.76, I+ L, O' X) y- I

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分5.39.217.76. b# \6 R  X1 v3 D4 ]
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。5.39.217.769 [" j  T" a; @! }/ f9 J
急凍食材營養不遑多讓% T  ?: Z) y7 K2 M) y
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：' i9 N- |8 J0 X! y- p1 N9 k* q+ m- V

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11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* N# V& c1 S+ T# c( x! [/ w
16. 梭魚（PIKE）5.39.217.766 q/ v6 u' `5 F4 i' D
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）5.39.217.76& Y; j* Y% K" b% N  {) V
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）2 b. \# M1 e' v' v; h
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）公仔箱論壇. P! g) p7 @- t( B- a
29 辣椒（CHILI PEPPERS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" K' H* w5 ?# ?  @
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）) B3 H7 ]1 s/ `; ^3 k  _* `
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）# R3 i. r0 a# U5 v3 j+ p- W* r
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）1 t& ?7 r7 z, ^7 V$ ^& w  d
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）tvb now,tvbnow,bttvb  D; n+ M- e1 y( C
39 杏桃（APRICOTS）3 }% @9 K: a$ I- E$ C. m
40 西洋菜（CRESS）5.39.217.76* h& S* e7 x/ s# _7 B
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）5.39.217.76) R1 ~) S; a: A8 R: M
46 核桃（WALNUTS）tvb now,tvbnow,bttvb* a3 j" f; I1 X7 Y
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）5.39.217.76! c  D3 G6 x. j, G, u3 w
51 芭蕉（PLANTAIN）tvb now,tvbnow,bttvb; F2 _" L6 U  A, ?1 F0 X  M
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）tvb now,tvbnow,bttvb9 D. I, L- H. H: ]3 V9 U) K' M
54 銀鮭（COHO SALMON）5.39.217.76/ o$ f  O; j- G: \! Y& I+ E
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）0 [) I- N! u3 \7 q4 T% o' ~
56 鰻魚（EEL）5.39.217.763 a- E1 E, a$ O9 `
57 皇帝豆（LIMA BEANS）5.39.217.76. i& W* \) t" O, x
58 塔羅葉（TARO LEAVES）tvb now,tvbnow,bttvb) ?* \, Y# A$ }! A4 y! A" g; f
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）4 [$ X9 w) k2 D1 K& m- E
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）- @" b$ \2 }3 i; m; p: A9 }1 u
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）tvb now,tvbnow,bttvb4 F% K) M( t8 ^) J5 v
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）公仔箱論壇6 f# N) R- j% g0 `+ \
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）公仔箱論壇: n& d4 \- o; x7 X  ^1 s( ^9 f' b
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）' B; n, r7 g3 ~& r
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# y9 D2 R1 S- h
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D' B$ G- W0 |+ I' T' g% J
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）公仔箱論壇, ]* R* P5 Z2 H4 j
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）5.39.217.76# ^! b% J: K" d. L0 y# o  A
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）tvb now,tvbnow,bttvb. t1 V. s. U) \; D) Q* Q6 }7 l6 ^
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）5.39.217.76. z) `9 w/ t% T) Z
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) w  z8 G% C- V# Q2 x8 v+ i
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）. N  @+ }* _& ]+ b5 J
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）公仔箱論壇1 f  D% w4 p8 A& n$ i& p
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）. [8 k8 H6 V: k( W
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）5.39.217.76" n, t, [0 M4 e* g* q  J
89 章魚（COMMON OCTOPUS）5.39.217.76; N, h: i* n! [" o& p7 \, m5 x
90 西梅（PRUNES）5.39.217.763 [/ x# S1 Q& J( G6 F% K( e$ f
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）5.39.217.766 P. ]8 G( I6 U8 ^% h+ @5 Z5 t
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）公仔箱論壇  {3 W3 N  E! C1 N0 _5 ]
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）" Z1 o. k' ]( s9 c3 a# T; a/ r
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）公仔箱論壇: W& Q2 d7 B) Y5 {- \3 t
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）

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soforlee

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