[食肆地點] 火山芝士吐司

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方包吃法千變萬化，懶惰如我只會塗果醬，若要達到叫人驚喜又回味的效果，則可參考西餐行政總廚賴瑞雄師傅為LION ROCK設計的火山吐司，一切開三層高的方包，蛋漿和肉醬瞬間爆發出來，的確如火山岩漿般湧出，味道亦香濃。　　1 J& \# N/ i$ g# m! k

- ~$ Z% F5 Z3 d! f1 h6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜式主要材料是厚身方包、雞蛋、芝士和鮮茄牛肉醬，做法是將三塊厚身方包略烘、疊起，除了最底層，第二及第三塊需要把中間的麵包掏空，以便打入原隻意大利雞蛋，然後淋上鮮茄牛肉醬，再於面層鋪上Mozzarella芝士，入爐焗一至兩分鐘即可享用。賴師傅說：「製作這火山吐司，用意大利雞蛋效果最佳，因為顏色金黃，蛋味夠濃。」他建議用Mozzarella芝士，因為溶化後夠軟綿，亦帶來不俗口感。
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, o3 Q2 Z  O3 x- U/ {tvb now,tvbnow,bttvb地址：太子太子道西帝京酒店1 @! v$ b4 r4 y5 P- O