新蒲崗屬新興美食雲集地，中、西、日、泰樣樣齊，除了傳統名牌得龍、小炒名牌七喜之外，更有一間屹立多年由架忌冷（潮州話：自己人）開的家庭式潮州菜館，菜式夠「潮」，招牌蠔仔粥粒粒彈珠脹卜卜超多汁，「姣隻！」（好食！）5.39.217.76+ W5 H) w" e5 @% q, z6 b
tvb now,tvbnow,bttvb& e5 c3 Y) q# v. ?4 p H" b
潮州蠔仔粥$40/鍋
4 X8 Q/ _. }; O, y珠蠔日日新鮮由汕頭運返，蠔仔粒粒脹卜卜，與肉碎汆水後，再放入配有冬菜、炸蒜、大地魚粉等於上湯內，下飯再煮滾即成。蠔仔脹卜卜看得到的新鮮甜，更是吃得到的鮮，日賣 5、 60鍋！公仔箱論壇* h$ \! v1 g2 t+ o. ]
公仔箱論壇5 z* ^& c% a5 o& p2 F+ t8 y) R
必試糯米釀大腸5.39.217.762 k5 Z* b5 N3 S- F1 `. i1 M
 5.39.217.76# {8 C' f' h8 e. x# }
' S! f8 `( m$ V3 Mtvb now,tvbnow,bttvb潮州話好食，發音有點似廣東話的「姣隻」，位於康強街的暌記，「姣隻」到全新蒲崗街坊都知，越夜越旺場，室內室外都開滿桌子，豪邁碰杯的人多，開飯的小家庭亦不少。由潮州人胡氏一家以家庭式打理，無論樓面或廚房，裏裏外外不時以潮州話交談，掌廚的是「架忌冷」，炮製的潮州菜夠晒正宗，甫入店即見十幾呎長的冷檔，擺放一盤盤廿多款自家炮製的冷菜，由潮州滷鵝、墨魚、凍蟹、烏頭、大眼雞、春菜、醬肉、鹹菜門鱔等，足以媲美坊間潮州菜名店。揀選心水冷菜及滷水款式後，師傅就會加熱送上桌，以免因長期加熱令食物精華流失又能保持食材鮮味。其中一道必試招牌四寶，當中以糯米釀大腸最出色，皮脆臘味鮮米又香，惹味！想起暌記更即時想起她的蠔仔粥，用的是每日新鮮由汕頭運來的珠蠔，size比一般的要大要飽滿，粒粒脹卜卜，汁豐肥美，加入半肥瘦肉碎、冬菜、炸蒜、大地魚粉、上湯、飯等滾成，是的，這個粥其實是飯，但吃起來一點也不「飯」，像泡飯，也像潮州粥，最重要是熱辣辣，超鮮香甜美，蠔仔入口粒粒輪住爆漿般，層次分明突出又味美，最盞是價錢不若坊間潮州名牌，一大鍋也不過是$40，抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _8 ^# r' J) ~5 c2 ?9 M: c3 c
tvb now,tvbnow,bttvb( b) g; A M( H5 H. Z$ k
 " j3 ~9 h$ d! `3 G+ z5 f7 G4 D
5.39.217.76 S F/ n$ o* T) ?
* r! Q; ?6 c$ @9 D' d公仔箱論壇3 ^7 H. B9 ~6 A4 ~$ x
招牌四寶$68
5 y$ _3 g& i' z+ N9 @/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 |: ^8 f- A9 w6 @* ?: V
每日自家製的糯米大腸、墨魚卷、芋頭卷及粿肉卷。粿肉即豬肉，半肥腩肉以人手切粒而成，加入馬蹄及調味再以腐皮捲成炸香，款款外脆內鮮，香口好味！公仔箱論壇6 g) [9 j" q8 W& g& R
5.39.217.76" I4 x; E" B9 K3 Z# f
滷水鵝件$50/例（前）、滷水雜拼盤$48/例TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 g( k2 p0 f( n0 y
南海平頭鵝以秘製滷水浸約兩個鐘已好入味，配濃香的豆乾；想懶一點，加$10，即變成無骨鵝片。自問愛吃腸，拼盤集齊生腸大腸鵝腸紅腸墨魚，更有豬脷豬頭肉，爽口豐腴，下酒一流！/ E1 J1 Y% W: S/ e
tvb now,tvbnow,bttvb4 @% j/ M1 i1 g$ j8 E2 k+ k
. j9 p( r* o0 _8 C5 ^( @/ }4 P5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y+ J' }! R- d
% ?5 M1 c) k, [8 _脆炸芋泥$45芋頭蒸至軟腍後以鑊加糖、油炒至起膠，再蘸粉漿炸成。 Model試過大讚：「入口鬆化香口，芋泥香甜味濃。」/ i. h6 t; B2 R
' V* @& k' O, S; h / q+ ?: i$ s$ M* C$ [8 r! e7 g6 `
8 C9 [' v/ W- O( H5.39.217.76
. e5 ~2 a% C) k/ `; n1 u' i公仔箱論壇
% P% b7 W0 T9 X* H/ b/ a; B. ^3 j# @椒醬肉$30/例
& f3 I* E9 N# i1 l
! L5 M# z( r+ W4 |7 A超多料的下飯佐酒菜。新鮮豬腩肉切粒醃製後加入菜脯粒、原粒炸花生、潮州豆乾、三色椒粒等炮製，肉粒入口鬆化，辛香惹味。5.39.217.76) R: ]6 G+ s- w4 R5 R. o
; `- J: N% _8 }' u2 y: ~8 H9 i& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋麪$45
; P+ p2 N3 a) I# [4 U$ [/ e5 ^ 5.39.217.768 S8 e, y% F! X
新推出屬潮州名菜的糖醋麪，吃起來較外間的味濃，原來製麪時已加糖，麪身先炸脆再以上湯燜至吸盡湯汁後再煎香，香脆味濃。
0 h) g8 c6 J: F8 D" D6 B6 I# q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x/ S {1 O) T E) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暌記潮州飯店 (新蒲崗康強街): C' v& }% R- p
營業時間： 5pm-2am
8 S$ v" |' I+ J. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 L& g& q Q" y$ u! \
正宗中粗雲南撈 昆蟲小食蜂蛹酥開張七個多月的雲南人家，連蔡瀾都跑過來光顧，還稱其出品夠正宗，無他，小店由雲南人李生李太親自主理，食材香料汁醬大都由雲南運來，小店主打米線，當中不少小食更是雲南地道傳統製法及味道。香港的米線較雲南的韌，size不是較粗就是過幼，李太於是找供應商訂製屬中粗的米線，吃起來更滑更腍更正宗。招牌德勝豆花米線，德勝乃昆明一個地名，那兒有檔位於橋上的豆花米線很出名，李氏夫婦於是就以德勝給米線命名。這道米線不若一般熱辣辣湯米線而是一道熱撈，以訂製的豆花配自家以雲南出名的昭通辣醬炮製的腩肉炸醬，以及雲南酸菜等佐料，豆花入口滑溜富豆香、酸菜超酸卻又滲出微辛之鹹香味、肉醬味鮮辛辣惹味，混合起來出奇地夾，額角更不斷滲出汗珠，越吃越過癮。小店亦提供不少雲南地道小吃，當中更有是雲南獨有的昆蟲，但由於現時非當造，不少品種均缺貨，只有小量蜂蛹供應，炸香後的蜜蜂蛹，外香內腍，佐酒良伴。李太話遲些日子近春天貨源就會充足，有興趣就遲些上門品嚐吧。
) e- i4 W5 d" F+ h8 G5.39.217.76
$ B( z# p) R2 G: Q: v8 ~0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~) V" m! D- |: p0 j) F, ]% I! ^0 l+ N4 c* h9 F% A" d" K
 tvb now,tvbnow,bttvb; a" k" {/ _. O; Z7 ~ r
德勝豆花米線$25豆花、米線均是訂製，味濃滑溜，配香辣的肉醬及鹹鮮微辛超酸的雲南酸菜，撈勻後，口感豐又味美！
" v/ ?+ q6 Z+ `3 I8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e0 Y, M" H7 a' x# G5.39.217.76
( n l, ^3 V- \! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I) G4 |& _; @, l; H2 a: Z" A# p3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
, A5 r( z- P) D: @
* o, G- z5 @4 ?! u6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸蜂蛹$68 公仔箱論壇3 d+ d& r3 g9 u) `7 j5 M1 |
 tvb now,tvbnow,bttvb% G0 E0 w) S0 d: W8 c8 F+ s
含高蛋白質的雲南蜜蜂蛹，炸香後以鮮香微辣的雲南丘巴辣椒略炒，香口味美。tvb now,tvbnow,bttvb. \! j' w+ D# f0 |; L) j
tvb now,tvbnow,bttvb4 K5 _+ g! a- ~1 e% _1 T; ]# h/ o
 ; H+ U; K) ~# T j
四川人黃太：「我也吃不到雲南的大辣，很辣但又很好食。」黃生則推介炸蜂蛹：「很香口惹味，下酒一流。」
' ?0 X7 Q4 v" ?! T$ j5.39.217.760 f( }+ {( K6 b, B) B4 x4 {
玉溪鱔魚米線$32 tvb now,tvbnow,bttvb# _& D$ {; s3 l2 T# }8 w0 S
5 y! }; b0 _5 R湯頭是熬足七日的湯膽開成新濃湯，單是奶白濃湯底已夠滋味，再以新鮮黃鱔起肉加昭通醬燜製。小辣已吃到㷫烚烚！
' J, s# v8 e+ s; G8 |( f8 u5 e& }9 f( M8 u4 D8 @8 d
雲南乳餅$45（前）、鴛鴦餌塊$25
# `. Y6 X3 R5 k & p+ H+ a+ `8 I/ {7 q6 i4 F
乳餅即羊奶餅，奶羶味濃，切片後煎香灑少許鹽，鹹羶有致，蔡瀾至愛。餌塊以紫米及小米磨成漿烤製，餡是甜豉油混芝麻醬而成，味道香濃。
- u1 x3 s% X8 {, a/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E y( w$ n% [2 m7 ^3 e6 {
雲南人家 (新蒲崗康強街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X% {) h+ T# u9 m
$ c4 M7 ^6 k9 v# @tvb now,tvbnow,bttvb韓日泰串 2呎旋風腸
. k7 C% {7 _, \% m4 I tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 @- d1 S0 F n, x% E
`- m' ~/ }/ o5.39.217.76開張三個月已有不少捧場客的歎燒串燒，主攻年輕人市場及嗜杯中物顧客。店內提供的串燒由$6起，由簡單的燒腸仔、雞翼到高檔的三文魚腩、扇貝、生蠔、鵝肝等日韓泰式口味都有， 6、70款燒物總揀到合口味。小店燒製串燒時已下了海鹽或預先醃製了肉食等，上桌時已夠晒入味，師傅更自家調配青咇咇的泰式青辣汁及沙嗲汁讓嗜濃味一族點食。最驚喜是小店的海鮮類大多是來自日本，芝士燒鮮帶子用的更是大大隻用作刺身的日本元貝，怪不得吃落較一般的鮮甜多汁啦！ 5.39.217.76' M: h. O& Z5 C4 |
& C; E# ~" K8 }( A# f0 P" \
1.燒羊仔腩$16、 2.芝士燒鮮帶子$10、 3.煙肉雞子$18、 4.鹽燒三文魚腩$15、 5.沙律燒皇帝蟹棒$14 5.39.217.76: a2 Q* _; d u! B- ]
* Y' N4 s+ S+ f3 }6 o5 q9 X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 L; F3 u5 `7 C5 m( N. G
羊仔腩燒製後嫩滑軟腍羶味濃；以刺身珍寶鮮帶子作串燒，吃落鮮甜又超多汁；雞子熱吃時爆汁危機超高；三文魚腩皮脆超甘香；蟹棒是日本貨，多汁鮮甜。
" w- z" }" L% T$ o9 N* O; V% M公仔箱論壇
4 Q" R- S9 z% s9 U5 p7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌旋風腸$35 5.39.217.76! D$ }. b* ?" x9 ^- j$ } F7 h" G( m
- d( E, y5 v- I7 p$ p捲起一餅的日本腸，拉直都近 2呎長的，加上內有芝士、辛味豬肉等，鹹香惹味，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb. q) n8 g! T' `( X8 t! H7 V5 O
5.39.217.76- Y7 \4 |- E' {$ a$ R- N
鵝肝多士推廣價$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ? N' w. [# f; @2 M/ b& R
 / n+ J5 Y% L; I) Z
用上法國鵝肝來烹調，每客足 50克，燒香後甘香味美。5.39.217.76: f& X# O; `. x9 C; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 J! ~7 v9 w# R; [3 p
帆立貝黃金燒$35/隻
. m( C6 C! `' @7 X" T9 o. U! a" i. r5.39.217.76 公仔箱論壇- x2 I T6 K1 F% E
北海道珍寶 size帆立貝，大大隻加入牛油、沙律醬、蒜泥等即燒，啖啖肉又鮮味！
2 b( Z( m' J4 f" o$ ^) N- }, etvb now,tvbnow,bttvb
! P; g1 p: V6 X- r+ p0 {8 I: O7 D+ J" k5.39.217.76
4 K; v9 E1 r2 U公仔箱論壇歎燒串燒專門店 (新蒲崗崇齡街)
- e7 p0 a4 e& Y( o6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. y6 M, ] y, }0 s2 A
 |
發表於 2010-2-6 06:04 AM
| 
發表於 2010-2-12 04:45 AM
|